文 | 钱钱

编辑 | 阿景

西贝老板贾国龙终于打破了100天的沉默，出来认错了。

可网友们看完他的道歉，非但没消气，反而更热闹了“这哪是认错，分明是又秀了一把‘老登’本色。”

“老登”这词今年在网上特火，简单说就是那种总觉得自己啥都对，别人都是傻子的人。

贾国龙这次道歉，算是把这个词的精髓演明白了。

先看他道歉里最扎眼的一句话

，“贾国龙所有问题都可以归结到两个字骄傲。

”

这话听着挺坦诚，对吧？但你细品，他从头到尾都用“贾国龙”这个第三人称称呼自己，这感觉就像在说“我评价一下那个叫贾国龙的家伙，他就是有点骄傲”，把自己摘出去当旁观者了。

一般人认错，都会说“我错了”“我对不起大家”，哪有自己叫自己全名的？这操作，与其说是认错，不如说是在暗示“我贾国龙格局大，能自我批评”。

更有意思的是他选的词“骄傲”。

明明网友吐槽的是他硬刚消费者、骂网友“网络黑社会”、开放厨房管理混乱，这些哪是“骄傲”能概括的？这词听着中性，甚至带点褒义，把“自负”“专断”全给藏起来了。

本来想夸他终于开窍了，后来发现这话里的门道可不少。

他说“向自己认错”，还跟“向顾客、员工认错”并列，这就离谱了。

顾客是花钱买服务的，员工是给你打工的，你跟自己认错算怎么回事？合着最该道歉的人是你自己，而不是受影响的消费者和员工？

对比一下海底捞2017年那个卫生事件。

当时海底捞被曝光老鼠爬台面，人家高管连夜出来鞠躬，不光道歉，还把整改措施列得明明白白，哪个门店装几个监控，谁负责检查，多久查一次，甚至连员工培训的时间表都写出来了。

再看贾国龙，除了说自己“骄傲”，没提一句后厨怎么改、预制菜怎么标，反倒强调“国家对预制菜有定义”合着错的是我们不懂法？

其实西贝这波危机，一开始没这么严重。

今年年初，有顾客发视频说在西贝吃到的菜像预制菜，质疑“不是说现做的吗？”要是一般企业，可能解释一下“部分菜品使用预制以保证效率，我们会明确标注”，这事说不定就过去了。

可贾国龙偏不，直接下场硬刚，“国家定义的预制菜，我们这不算！”

网友本来只是问问，被他这么一怼，反倒来劲了“我们关心的是你说的‘现做’和实际不符，跟国家定义有啥关系？”这就像你去面馆点了碗“现拉面条”，结果端上来是挂面，老板非说“国家允许挂面叫面条”，你能不生气吗？

后来西贝说要开放厨房让大家监督，结果有顾客拍到后厨员工没戴帽子、西兰花直接放地上，这下更说不清了本来想证明自己干净，反倒成了大型翻车现场。

这操作，我都替他捏把汗。

最火上浇油的是，有人扒出贾国龙在内部群里骂批评者是“网络黑社会”，这话一出来，网友炸了，“我们消费者提意见，怎么就成黑社会了？”本来是产品争议，这下直接上升到态度问题，“老登”的标签算是彻底撕不下来了。

网友讨厌的哪是西贝一家？这几年大家对“老登文化”早就忍够了。

那种企业家总觉得自己比消费者懂行，你提意见就是你不懂，你批评就是你找茬，这种傲慢劲，碰上现在不吃这一套的年轻人，不翻车才怪。

贾国龙把所有问题都归到自己“骄傲”上，听着挺有担当，其实是在回避一个更严重的问题，西贝是不是早就成了“贾国龙一个人的企业”？家族式管理，老板拍板，底下人执行，品控、公关这些本该有制度管的事，全看老板心情。

这种“我即企业”的想法，碰上现在讲究平等对话的消费者，不出事才怪。

现在的消费者，尤其是年轻人，早就不吃“老板权威”那套了。

你跟他讲“国家定义”，他跟你说“我吃着不新鲜”，你跟他摆架子，他直接拉黑再也不来。

西贝要真想翻盘，光靠贾国龙出来认个错没用，得实实在在改。

比如说，预制菜到底用了多少，菜单上标清楚，后厨管理搞个透明化制度，让员工有章可循，而不是老板一句话，再别动不动就骂网友，学学太二酸菜鱼，人家顾客吐槽鱼小，老板直接回“下次给您多加片萝卜”，幽默又接地气，这不比硬刚强？

2025年这场“反登味”浪潮，其实早就该来了。

消费者不是要跟企业家过不去，只是不想再被“你不懂，听我的”这种傲慢对待。

贾国龙和西贝更像一面镜子不管企业多大，老板多牛，忘了尊重消费者，早晚得栽跟头。

至于西贝能不能翻身，就得看贾国龙是真懂了，还是又演了场戏。

毕竟网友的眼睛，亮着呢。