据南方周末12月25日报道，西贝贾国龙在沉默100天后首次回应西贝预制菜风波，采访中58岁的贾国龙第一次知道了什么叫“老登”。

贾国龙表示自己犯了四个错误。

“第一个错误是选择正面硬刚，说他宁愿不做生意，也要辨明是非，一定要起诉罗永浩；

第二个错误是开放厨房；

第三个错误是他在一个微信群聊里发言，回应同行关心，用了“网络黑社会”的说法。归根结底，都是因为冲动。

还有一个更大的错误，是他长期忽视了顾客的声音。”

贾国龙表示，如果能重来，“他坚决不硬刚，耐心听每一个顾客的意见。吵架得两个人吵，你不吵，也吵不起来。以后他也不再做个人IP，退回来认真干活。在管理企业方面，他还是有心得、有兴趣。好好把菜做好、服务好顾客，这才是他擅长的。”

贾国龙接受南方周末专访全文公布，贾国龙说了很多真心话。

一个57岁的人，贾国龙表示他第一次知道什么叫"老登"，西贝预制菜事件发生后，他连续40天靠安眠药才能睡着，每天有处理不完的事。

贾国龙介绍，西贝风波开始至今，西贝全国门店接受了各级 政 府 监管部门的八十多次检查，没有一起违法违规处罚。

贾国龙提及到的这些细节都挺真实，我们也能看出舆情风波对他的冲击确实大。

贾国龙1988年从大学退学，带着5500元创业，一路从内蒙古巴彦淖尔市临河县，将西贝开到北京，再到如今全国三百多家门店，2023年营收62亿元。

作为一名老牌企业家，毫无疑问他是很成功的，但是面对社交媒体时代的负面新闻，他表现的很不适应，暴露无遗。

在南方周末专访过程中，贾国龙表示他很在意自己的动作和神态会不会被恶意模仿，更在意网络人身攻击。

他还表示假如西贝活不下来，他绝对不会再创业了，将和夫人回草原养羊，日子还得过。

贾国龙表示如果挺过这场危机，他还会继续给门店增加人力投入。贾国龙希望西贝能加快出海，努力成为有国际影响力的中餐品牌。

被互联网狠狠教训了的贾国龙和西贝还是挺真诚的。

贾国龙说"所有问题都可以归结到骄傲”,承认硬刚罗永浩是错的,开放厨房时机选得不对,说"网络黑社会"太冲动。

这种自我剖析的坦诚度，在这个层次的企业家群体里真不多见，越往高处越多数人出事都是找理由、甩锅，能这么认真反省自己的，还是很少的。

我们从实际动作看，经历风波后西贝这100天确实在改，如客单价从95降到75,降幅20%,这是真金白银让利；另外员工涨薪,人力成本从30%提到35%,主动增加5个点；而且还有 政 府 来检查80多次,零处罚记录；后厨装透明玻璃，接受实时监督，西贝把事情都做在了明处。

贾国龙和西贝选择从哪里跌倒就在哪里爬起来，我们的市场和社会应当鼓励这样的反省和不放弃，以及百折不回。

况且西贝能做到正餐连锁的头部，一定不是一无是处的，一定有它好的和值得坚守的东西。

围绕预制菜的复杂争议也不应用一家企业的命运来 祭 旗 ，我们的批评不是为了把一家头部餐饮企业打倒并埋葬，而是帮它更健康，与时俱进。

希望西贝风波最终回头看，是互联网上一个高质量的批评互动故事，希望网上的口诛笔伐最终是社会张力，而非实体企业不可预测，致命且无法逃脱的龙卷风。