明星餐饮一夜崩塌！徐峥面馆的“良心”，是商业史上最昂贵的幻觉
开宗明义，我先暴论一句：徐峥当年那碗32块、肉多到溢出来的牛肉面，根本不是什么“商业清流”，而是流量明星跨界做实体时，一次注定失败、且代价高昂的自我感动。现在回看那段往事，满屏都在夸他“实在”、“有良心”，把同期的陈赫、黄磊们衬托得像奸商。但恕我直言，这种捧一踩一的叙事，完全搞错了重点。问题不在于徐峥的“道德”有多高尚，而在于他用拍电影的“作品思维”，去硬刚餐饮行业的“算账逻辑”，从一开始，这盘棋的棋路就走错了。你们都被那“150克牛肉”的悲壮感给蒙蔽了。真正的残酷细节，藏在最近流出的成本模型里：一碗面，
徐峥面馆4年前承诺让顾客吃饱，今牛肉缩水引争议，网友排队退款
2021年秋日午后，李女士坐在淮海中路那间名为"峥面馆"的店铺里，手中的筷子停在半空中。眼前这碗32元的牛肉面让她有些恍惚——碗底稀稀拉拉躺着几片薄如纸片的牛肉，需要用筷子仔细搜寻才能找到。这和四年前那碗牛肉满满当当的景象简直天差地别。