你说他有钱吧，死螃蟹也舍不得丢，你说他穷吧，他一次吃十个螃蟹。
就算活蹦乱跳的螃蟹，一次吃八个也受不了。
螃蟹这种东西，看着横着走，其实最怕“死得太久”。一旦停了气，壳里那点光鲜马上变脸，细菌像被解封一样疯狂长，暗地里比网红带货还拼命。偏偏有人总觉得浪费可惜，冰箱里躺了几天，心里过不去那道坎，就想“再吃一口应该没事”。
最近的那位老人，就是栽在这口侥幸里。家里剩下的大闸蟹已经放了三天，他硬是挑了十只来蒸，其中八只是死的。他嘴上说“吃了不浪费”，身体却给他上了最狠的一课。刚退点烧，又反扑得更猛，像身体在提醒：有些省钱，是在透支命。
很多人对“死螃蟹有毒”这句话一直半信半疑，以为煮熟了就万事大吉。其实螃蟹死后体内的细菌疯长，产生的毒素不是高温随便一烫就能解决，吃进去就像吞下一颗延时炸弹，轻则翻江倒海，重则送医院躺一周。
问题是，餐桌上的危险往往不是“吃坏了什么”，而是“自以为懂”。觉得冷藏很安全，觉得高温能救场，觉得螃蟹这么贵，不吃就是浪费。真相却是：死蟹上桌的那一刻，风险跟着一起端了上来。
很多家庭都有同样的习惯：吃剩的东西舍不得扔，冰箱像仓库，食物越放越“资深”。但螃蟹不行，它不是面条，也不是熟肉，放在室温超过两小时，细菌就欢天喜地开派对，冰箱只会让它们更滋润。吃掉它，是给身体签了一份“未知后果”的协议。
吃蟹当然不必恐慌，但得知道规矩。螃蟹最好现买现吃，熟蟹吃不完立刻入冷藏，而且要尽快解决。嘴上说不浪费，别让身体做最大的牺牲。吃进肚子的不是省下的一点钱，而是赌命的勇气。
如果吃完螃蟹出现发热、腹痛、呕吐，千万别等。那不是简单的“吃多了”，有时候是细菌在敲警钟。人可以心善，但食物不懂感情，死的就是死的，该扔就该扔。
每次有人中招，都能提醒一句：真正的浪费不是把死蟹丢掉，而是把未来的健康押进去。