近日，中央电视台科教频道《探索·发现》栏目将镜头对准了江南水乡，深情讲述了苏州特色美食——苏式爆鱼的独特魅力。在央视的特写镜头下，刚炸透的鱼块色泽金黄、焦脆诱人，趁热迅速浸入秘制卤汁中，立马吸饱了浓郁香醇的汁水。一口咬下，外皮酥脆微甜，内里的鱼肉紧实鲜甜，极具江南风味。
平望风光。苏报融媒记者 董晓晓/摄
在探秘这道传统美食精细制作工艺的同时，画面中一闪而过的壮观捕捞场景，也让其原材料的源头产地——平望镇庄西漾的千亩碧波，悄然走进了全国观众的视野。
苏式爆鱼。网络截图
一条草鱼，缘何能跃出水面，游上国家级电视台的荧幕？当我们将目光从诱人的美食拉回到波光粼粼的湖面，答案在平望镇近年来坚定不移推行的“人放天养、以渔养水”国有水面生态管理实践中渐渐清晰。
一湖碧水养出“明星鱼”
地处平望镇南部的庄西漾，拥有1450亩烟波浩渺的开阔水面。央视高清镜头所记录下的，正是这里草鱼捕捞时水花四溅、鱼跃人欢的丰收瞬间。这些在镜头前活力十足的草鱼，体格健壮、鳞片闪亮、肉质紧实。它们并非来自那些投喂密集的传统精养鱼塘，而是在广阔的自然水域中经历风浪、“健身”长大的高品质“生态鱼”。
负责该片水域日常管理的苏州市新蓝水产养殖公司，是平望镇生态治水的坚定执行者。在实际操作中，公司严格遵循《平望镇国有水面生态管理要点》，将“生态优先”的理念贯穿于养殖的每一个环节。
记者了解到，在鱼种的科学投放上，新蓝水产养殖公司连续多年科学投放鲢鱼、鳙鱼、草鱼等滤食性和草食性鱼种，不投饵、不施肥，让鱼类在自然生长中消耗水体中的浮游生物和杂草。通过这种方式，巧妙地实现了“以渔控藻、以渔净水”的生态平衡。
“在捕捞作业上，采用定置张网等合规网具，严格控制捕捞量和频次，确保渔业资源取之有度、可持续利用。” 新蓝水产养殖公司负责人自豪地介绍。
好水才能出好鱼。正是庄西漾这片日益洁净的水体，以及这种近乎“苛刻”的生态管理标准，才造就了草鱼过硬的品质，使其能够在众多食材中脱颖而出，通过层层筛选，最终成为央视镜头下的“主角”，完美代言了苏式爆鱼外酥里嫩、鲜美多汁的顶级风味。
一池活水养出“生态链”
庄西漾草鱼受到央视青睐，仅仅是平望镇大水面生态管理成效的一个生动注脚。水面之下，是一整套环环相扣的生态管理“组合拳”。
平望镇深知，水质的维护不能仅靠水下的鱼，还要靠岸上的人。因此，除了科学的投放与捕捞，平望镇将河湖的日常保洁也深度纳入了生态管理的范畴之中。新蓝水产公司主动承担起企业社会责任，组建了专业的水面保洁队伍，定期驾驶保洁船对庄西漾水面漂浮物、沿岸积存垃圾进行地毯式清理，确保了水面的时刻洁净。
与此同时，属地新南村也积极发挥基层治理和监督职能。村委会通过召开村民代表大会、更新村口宣传栏、在村民微信群推送科普文章等多种接地气的形式，向沿岸居民高频次宣传生态保护的重要性。村里还组织了志愿者巡湖，志愿者每天沿着湖岸线巡逻，从源头上杜绝私设网箱、非法投放地笼等破坏水生态的行为，让护水理念深入人心。
“在这里，水面使用者不仅是渔业生产者，更是河湖的守护者。”平望镇农村工作办公室相关负责人阮瑞霞表示。
如今的平望镇，已经形成了一套“镇级统一管理要求、村委监督协调、公司具体实施”的立体化管理格局。这一创新模式，彻底解开了过去水环境治理中“村里无权管、企业不愿管、部门管不过来”的死结，将其变成了一盘多方参与、共建共赢的活棋。
一盘大棋激活“共富经”
把视线的广角从庄西漾拉宽至整个平望镇，一幅更为宏大的水生态治理画卷正徐徐展开。平望镇拥有高达1.72万亩的滩涂养殖大水面，这些水域如同城镇的“毛细血管”，承载着全镇水系生态健康的重任。其中，8670亩国有水面曾长期面临管理责任边界不清、生态效益与经济效益难以兼顾的治理困境。
为了破解这一历史遗留难题，2022年11月，平望镇出台了《平望镇国有水面管理权限下放实施方案（试行）》。这一政策打破了旧有管理模式的藩篱，大胆将长荡等国有水面的管理权限及其产生的经济收益，统一下放给沿线村集体，并由沿岸面积占比最大的村作为牵头村，统筹负责开展生态管理服务。
“这一改革，把优质的水面资源让渡给村集体，既增强了村集体经济‘造血’功能，又压实了属地管理的责任，实现了资源变资产、资产促共富的良性循环。”平望镇农村工作办公室主任戴艺说。
戴艺进一步介绍，《平望镇国有水面生态管理要点》的制定，为这一模式提供了标准化支撑：从鱼苗的放养密度、不同品种的搭配比例，到成鱼的捕捞规格、网具的合规使用，每一项指标均参考了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心出具的权威调查报告，确保“人放天养”有据可依、科学规范。各村属地管理作用的发挥，也让“水岸同治“从一句口号变为常态化机制。
从庄西漾的一条草鱼，到全镇万亩水面的生态蝶变；从昔日管理粗放的“旧渔塘”，到如今水清岸绿的“聚宝盆”。平望镇用“人放天养”守住绿水青山的底色，用“以渔养水”激活了水体自我净化的动能，更用管理权限下放的改革魄力，打通了生态优势向高质量发展优势转化的宽广通道。
当央视的镜头再次掠过平望镇的千亩碧波，人们看到的不仅是一道舌尖上美食的源起，更是一幅水韵江南、生态富民、人水和谐的新时代绝美画卷。