十一月底的在香港极限打工行程，在中环见到了米其老师黎子安。 到香港之前恶补了下《一饭封神》，见到他发现果然是和节目里一模一样，拍摄时给偷偷给自己搞点小酒垫垫，到采访快开始就一直在喝。 开始先聊了一会之后摄影师说要给麦克风换块电池，黎子安说，「那我也换块电池」，说完就起身去吧台给自己又到了一杯酒。 整个采访下来我最大的感觉，也是我开始这个稿子的标题，那就是「时代终于『追』上了黎子安」。他讲话很慢，我们的采访进行得也佛系，不过他前1/3给我讲完他的基本职业生涯之后我概括了一下，我说： 你90s在洛杉矶的时候，是美国食客开始追随主厨、会因为一家餐厅的主厨有名而去消费的时候，这种消费风气刚刚兴起；等你2000s因为Ducasse回了香港，又是赶上香港西餐发展、一些名餐厅名厨纷纷落脚开店的时候；到最近这些年，终于这个风头到大陆了。 黎子安说对，可以这么理解。 前两个「时代」，黎子安都是「默默无闻」（或者说小众食客才知道吧；到现在，大家都认识他了。 ——— 后面我俩聊到他的性格，他很概括，直接给我用了8个字母：ADHD和INFP。我自己是一个比较关注MBTI的人，但是出于职业要求我从来不会把这个东西带到采访里并以此去简化我的采访对象。我问黎子安，你很认可这两个标签吗？你和人谈论你的性格和风格就会直接说你INFP吗？ 因为其实我自己十年前就做过MBTI测试且一直没变，所以我清楚它不是个新鲜东西，只是近些年的互联网让它变得流行化和通俗化；包括ADHD也是相似。 黎子安跟我讲，这些标签在他身上，在他的自我认知里已经存在了几十年了，这都不是新鲜的东西。但是随着这些年它们被看见、被年轻人在社交网络上讨论，好像他也终于无所谓地就把这些事说出来了。 采访间隙，节目组的人跟我说到，这节目播出之后火得这些主厨，黎子安其实让他们挺意外的。但其实我一点也不意外。 ……未完，见图3-4。 #黎子安[话题]# #一饭封神[话题]# #一饭封神大厨[话题]# #黎子安David[话题]# #人物专访[话题]# #访谈[话题]# #自由撰稿人[话题]# #主厨[话题]# #深度采访[话题]#