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展会介绍

中国国际食品餐饮博览会（简称“食餐会”）是国内商贸流通领域的重点展会IP。首届食餐会于2016年举办,经过不断发展已初具规模,专业化、市场化、国际化水平不断提升。

第十届食餐会由商务部流通产业促进中心、湖南旅游发展投资集团有限公司共同主办，已于2025年9月19-21日在长沙国际会展中心成功举办。食餐会有力促进了我省餐饮住宿、商品贸易和文化旅游等产业发展,更在打通食品餐饮行业上下游链路、推动产业供给侧优化升级等方面，发挥了关键的桥梁与赋能作用。

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企业介绍

潮外婆（温州）农业科技有限公司是温州潮外婆食品有限公司旗下的现代新型农业科技企业，作为一家专注于鱼饼研发、生产、加工、销售一体化的企业，公司扎根温州鹿城，依托母公司近五年的食品行业积淀与四五十年的鱼饼制作技艺传承，以“

传承温州传统风味，赋能现代农业科技

”为核心，打造集农业技术研发、农产品初加工、特色水产制品产销于一体的产业链模式。

公司不仅深耕温州本地市场，更通过现代化生产工艺与品牌运营思路，将鱼饼、鱼圆、肉燕、鱼饺等温州特色水产及面点制品推向全国。目前，企业已布局互联网销售、线下餐饮渠道合作等多元销售路径，还对外投资设立了潮外婆（杭州）科技有限公司，进一步拓展华东地区市场版图。在生产与品控层面，公司严格遵循食品生产规范，凭借5项资质证书与3项行政许可，实现从原料采购到成品出厂的全流程标准化管理，让经典的温州味道在新时代焕发新活力。

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产品介绍

潮外婆温州鱼饼秉持温州传统工艺与老底子配方打造，精选新鲜鮸鱼鱼肉与土猪脊膘为核心原料，经匠心配比与精细制作，将鱼肉的细嫩与脊膘的醇厚原香完美融合。产品既保留了温州鱼饼软嫩弹牙的经典口感，又实现了鲜而不腥的味觉体验，精准还原地道的温州本土风味。该鱼饼食用方式多元，可直接蒸制作为家常菜肴，亦可切制冷拼、入汤烹煮或炒制配菜，适配家庭餐桌、宴席摆盘等多种场景，是领略温州特色美食风味的优质之选。

潮外婆温州鱼饼是品牌的拳头产品，秉持“

老底子配方+纯手工工艺

”的制作理念，精选东海深海鮸鱼（大晚鱼）中段为核心原料——每一条鱼都经过掐头去尾、去鳞去骨去刺去内脏的精细处理，只取肉质最细腻、营养价值最高的鱼中段部分。搭配土猪脊膘进行匠心配比，鱼肉切丁剁碎后经手工反复捶打上劲，再放入定型模具蒸制15分钟、自然风干，最终形成90%以上纯鱼肉含量的弹牙鱼饼。

这款鱼饼最大的特色在于“

鲜而不腥、软嫩弹牙

”：手工捶打让鱼肉的纤维充分舒展，保留了温州鱼饼的经典口感，而土猪脊膘的融入则赋予了鱼饼醇厚的原香，实现了“吃鱼不见鱼”的味觉体验。更值得一提的是，产品坚持“

八大无添加

”原则，配料表中仅含鱼肉、猪肉、盐、淀粉、葱、姜、白糖等家常调味料，无任何添加剂、防腐剂与色素，老人、小孩、孕妈妈均可放心食用。

在食用场景上，潮外婆鱼饼的适配性极强：可直接蒸制作为家常菜肴，也可切制冷拼、入汤烹煮或炒制配菜，无论是家庭餐桌的日常一餐，还是宴席摆盘的特色菜品，都能成为亮点。产品采用独立塑封包装，冷冻状态下可保存120天，随吃随取的便捷性也让它成为家庭厨房的“百搭食材”。

系列产品：

鱼圆、肉燕、鱼饺、酱油醋

除核心鱼饼外，潮外婆还推出鱼圆、肉燕、鱼饺等温州特色面点制品，均沿用传统工艺与新鲜原料制作。鱼圆以细腻鱼肉泥制成，口感嫩滑；肉燕采用手工捶打的猪瘦肉皮与淀粉制成燕皮，包裹鲜美的肉馅，是温州宴席的经典小吃；鱼饺则将鱼肉泥与面皮结合，兼具鱼鲜与面香，为消费者提供丰富的温州风味选择。

潮外婆温州酱油醋，遵循传统工艺慢酿细调，酸甜适口的风味平衡，既保留了温州本土调味的醇厚底蕴，又适配现代餐桌的多元需求。从海鲜蘸汁到家常小炒，一勺入馔，便能唤醒食材本味，让温州老味道轻松融入日常，是传承瓯越饮食文化的调味佳品。