蔡澜, “香港四大才子”之一，他这辈子吃喝玩乐、写写画画，玩世不恭，又自在洒脱，特别是这老先生风流韵事不断，令人感叹不已。

好多人都听说过蔡澜的绯闻情史，他自己也大大方方承认，坦言有过61位女友，其中还有黑人。

但有意思的是，虽然外面彩旗飘飘，群芳争艳，但家里仍然红旗不倒，他说自己最爱的人，始终是妻子方琼文，“我和她们在一起，图的是新鲜劲儿。可和老婆在一块儿，那是日子。”

这话实在，应该可信。

蔡澜的妻子方琼文（又名张琼文），两人于1994年结婚，婚姻持续近30年，没有子女。方琼文于2023年因意外跌倒逝世，蔡澜于2025年6月离世。

曾经，在一档访谈节目中，主持人问他：“您写了那么多关于美食的书，有没有哪道菜能让您想起太太？”

蔡澜思量稍许，说：“我太太煮的艇仔粥。”

又说：“她煮的时候总爱放两把炸花生，我嫌腻，可每次闻见香味儿就挪不动步。”

别看在外面经常寻花问柳，与诸多女星名媛打情骂俏，一段段轰轰烈烈激情四射的爱情故事，让众多男人羡慕不已，但在蔡澜心中，厨房飘着的饭菜香气、茶几上摊开的报纸、睡前一杯热牛奶，这些零零碎碎攒起来的烟火味道，才是他的精神归宿。

有个跟蔡澜合作过的编辑说，一次跟着蔡澜出差，在酒店吃早餐总见他端着碗粥往外走，一问才知道，蔡澜是要去隔壁房间陪太太吃早饭。

因为太太不爱吃西式自助，蔡澜就让人送了小煤气炉过去，每天变着法儿熬粥。

这编辑说得直感叹：你说怪不怪，那么讲究吃的人（蔡澜），自己吃得简单，倒把太太口味当圣旨。

有人怀疑蔡澜虚伪，他有这么多段感情，怎么还能对妻子这么专情？

其实，每个人的想法不一样，对于蔡澜来说，那些所谓柔情蜜意的“女友”们，大多是逢场作戏图个乐子的露水情缘，真正心有所属，认定要踏踏实实过一辈子的，就是那一个被称为“太太”的人。

这一点，就像他自己写的：“年轻时候总想着尝遍天下菜，老了才知道，最对胃口的那碗，早就放在家里了。”

在蔡澜的书里，有很多他与妻子的合影。

有张照片拍于尖沙咀的茶餐厅，蔡澜穿着花衬衫，他太太套着碎花围裙，桌上摆着半凉的干炒牛河。

蔡澜写着：“今天太太说我炒的牛河太咸，明天还是她来吧。”

短短两句话，就把夫妻二人的状态、默契反映的一览无余。

世间哪有什么完美爱情，最到位的相濡以沫，不过是你包容我，我迁就你，睁一眼闭一眼凑活着过呗，如果都较真，凡事争高低分对错，那日子肯定过不下去。

自媒体上有很多蔡澜情史丰富的网文，真伪难辨。其实，即便是真的，这也是蔡澜的豁达洒脱之处，他不避讳谈感情，也喜欢风花雪月儿女情长，这是因为他清楚人性，知道人生短暂，不想压抑自己的内心和欲望。

而他在见过花花世界后，知道自己真正的爱，依然是身边那个人，这让他感觉最踏实。正如他常说的：“吃惯了山珍海味，最怀念的还是妈妈煮的白粥。”

蔡澜曾经给妻子写过一封信，最后一句是：“我这辈子最幸运的事，不是吃了多少米其林，写了多少本书，是娶到你，和你一起吃了这么多年粥。”

这话并非甜言蜜语，让人感觉不腻，但很有味道。现在很多年轻人认识才三两天，就老公老婆挂在嘴上，滚床单，同居，似乎是领悟了生活的真谛，可真正能长久把一个人放在心里，安安稳稳去柴米油盐过日子的，能有几个呢？

所以，蔡澜这辈子很“值”。

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