2024桂林艺术节正在火热进行中，前几天，桂林艺术节艺委会委员、著名导演王潮歌在个人社交账号发布的一条短视频引起了网友热议。视频中，王潮歌称自己一到桂林就马上来到了米粉店，并边吃边说道：“千里万里打‘飞的’都值得来一趟，吃这一口桂林米粉。”而她在视频里用锅吃米粉的样子也让不少网友叫好，惹得网友纷纷留言“想吃”、“流口水了”。
视频中，王潮歌边吃边为桂林米粉点赞。（视频截图）
日前，记者找到了王潮歌光顾的这家米粉店，听店家聊了聊王潮歌用锅吃粉的故事。
王潮歌吃米粉视频引来叫好声
“我到桂林了，下飞机马上到米粉店。”几天前，王潮歌在自己的社交媒体上发布了一条在桂林嗦米粉的视频。视频中，她坐在一家桂林米粉店里，面前摆着一口小锅，锅里被米粉、卤菜、卤蛋等填得满满当当。她边吃边对着镜头为桂林米粉点赞：“千里万里打‘飞的’都值得来一趟，吃这一口桂林米粉。”
王潮歌还在视频中表示，自己十分爱吃桂林米粉，在各个地方都找桂林米粉吃，但没有一个地方的粉能和在桂林吃到的一样。在她看来，桂林卤菜粉的味道是一种奇特又独特的美味。“要想吃一个道地的当地菜，你就必须抵达那个地方。”
视频的最后，王潮歌将锅里的米粉吃得干干净净，并真诚地表示：“我爱桂林，我爱桂林米粉。”
这条视频发布后立刻引来了不少网友“围观”。截至昨晚，该视频仅微信视频号的点赞、转发量就已破万，留言达两千多条。
“说得太对了，桂林米粉必须到桂林吃才有它原本的味道”、“桂林卤菜粉就是好吃”、“王老师讲出了桂林米粉的精髓”、“看了视频我又想去桂林吃粉了”、“忍不住咽了一下口水”、“桂林米粉最佳的代言人”……视频下的评论区里，全国各地的网友也纷纷表达了自己对桂林米粉的喜爱。与此同时，不少热心的桂林网友向王潮歌“安利”自己心中好吃的米粉店，并表示欢迎她常来桂林。
端的这口锅是什么来头？
除此之外，有网友还对王潮歌吃米粉时用的小锅产生了兴趣。在大多数人的印象中，吃桂林米粉基本都是用碗的，为何在王潮歌的视频里，用的是一口小锅呢？
昨天下午，记者来到了王潮歌视频中的米粉店——位于七星区东江路的福林米粉，并请店家解答大家的疑惑。
在福林米粉店，工作人员用锅给顾客盛米粉。记者唐霁云 摄
福林米粉的创始人姓谢，他表示，前几天王潮歌来店里吃米粉时，他并不在场，但通过视频，他一眼就认出了正是自家的米粉店。“桂林这么多米粉店，用锅装粉的屈指可数。”他告诉记者，王潮歌当时点的米粉还另外加了锅烧、牛肉、卤蛋，因此整份米粉的分量比较大，便用小锅来装了。
“从视频里我推测，是王潮歌的助理介绍她来我们店的。在视频里她的助理说，我们这家小店和以前没有变化，我们推测应该是以前就来过我们这。其实我们店没有过分装修，也是希望自己是一家接地气的小店。”谢先生表示，福林米粉已经开了20多年，而用锅吃粉的做法也是从开店之初就形成的，并一直保留到了现在。
记者在店里采访时，也看到几名顾客在用锅吃米粉。“很多市民和游客第一次来我们店时都觉得很新鲜，说这家店怎么是用锅头吃粉的。”谢先生介绍，店里除了传统的卤菜粉之外，还有牛腩粉、牛杂粉、醋血鸭粉、猪脚粉、番茄牛肉粉等多种口味的米粉。除了普通的卤菜粉用碗装之外，其余米粉均是用锅装的。他表示，这些锅都是不锈钢材质，有21厘米和23厘米两种口径，深约5厘米，根据米粉的分量多少选用不同大小的锅。
据谢先生介绍，福林米粉开店之初位于解放西路。“从那时起，我们店就是24小时营业的。天冷时大家边喝酒边吃米粉，米粉就比较容易凉，如果用碗装的话加热并不方便，但用锅就能很好地解决这个问题，只要客人说粉凉了，我们就把锅放到灶上加热一会就又能接着吃了。用锅吃粉已经成了我们店的特色和传统。”
桂林米粉俘获众多明星的胃
桂林艺术节已连续3年举办，王潮歌也连续3年来到桂林，记者浏览她的个人社交账号发现，每次到桂林后立刻吃一碗正宗的桂林米粉似乎已经成为了她的习惯。这些年来，她已经“打卡”了好几家米粉店，包括铁西米粉店、胜利米粉店等，也品尝了各家店不同类型的米粉。
其实，除了王潮歌，桂林米粉也俘获了众多明星大腕的胃，很多名人来到桂林都会找一家街边小店，感受桂林米粉的美味。
2006年，著名导演张艺谋来到桂林时便到瓦窑附近的胜利米粉店吃米粉，吃完后隔天指名还要再吃。2017年，演员关晓彤来桂林时也在街边一家小店品尝了桂林米粉，并在微博上表示：“深夜‘放毒’，超级好吃的桂林米粉。”
前不久，演员、歌手佟大为也在网上晒出了自己在桂林吃米粉的经历：“到桂林的第一顿，先拌粉再加汤加油条，香不香看图。”他还配上了好几张桂林米粉的照片，并在回复网友时留言“每天吃，喜欢卤粉”。几天后，他又发了桂林米粉的照片，可见对米粉的喜爱。
桂林米粉不仅仅是一道地方美食，很多市民对它也有着特殊的感情，它是桂林人特有的“味蕾记忆”。如今，越来越多名人开始自发地为桂林米粉打call，相信这也是每位桂林人喜闻乐见的事。
来源|记者唐霁云