何晴于1964年出生，1983年进入演艺圈，塑造了众多经典角色。以下是她在不同时期扮演的部分角色介绍。
1983年，19岁在《少林俗家弟子》中饰演小琴，这是她的出道作品。
1986年，22岁在86版《西游记》中饰演怜怜，即文殊菩萨化身，她以灵动的表演展现出角色的开朗与娇羞。
1988年，24岁在电影版《红楼梦》中饰演秦可卿，她将秦可卿的妖媚与悲情演绎得淋漓尽致，尽显金陵十二钗的风韵。
1992年，28岁在琼瑶剧《青青河边草》中饰演华又琳，这是一个独立知性的新时代女性，她的表演让这个女二号的风头险些盖过女主角。
1994年，30岁在央视版《三国演义》中饰演小乔，她自带古典气质，扮相贤淑优雅，成为无数人心中的白月光。
1998年，34岁在《保镖之天之娇女》中饰演天凤公主，角色娇俏活泼又带点倔强，何晴将其明艳动人与英气十足的一面都展现了出来。
1998年，34岁在《水浒传》中饰演李师师，她把李师师周旋于宋徽宗和燕青之间的温婉与风骨演绎得十分到位，成为经典。
2003年，39岁在张纪中版《射雕英雄传》中饰演杨康之母包惜弱，无论是前期的村妇装扮，还是后期的王妃造型，她都诠释得十分出色，被称为最有韵味的包惜弱。
2011年，47岁在《大宅门1912》中饰演杨九红，她将杨九红从风尘女子到大宅门掌事人的狠辣、委屈又不甘的复杂情绪，通过眼神和小动作展现得淋漓尽致。
2016年，52岁在《女医明妃传》中饰演孙太后，这是她首次挑战反派角色，她以精湛的演技展现了角色的权谋与心机。