有着廖晚雄这个原名的廖伟雄，其家处于香港九龙仔木屋区，自小他便需外出挣钱，承接各类活计，在推销东西之际满大街奔波，扛着重货之时汗流浃背，且还在厨房里烤肉，热气径直往脸上扑来。
他的日子过得十分拮据，内心一直盘算着找个别的途径来维持生计。1977年 这个年份里 他前往马来西亚帮助姐夫打理电器店铺 就在此地 他遇见了杨慧玲 两人交谈过程中彼此产生了好感 情感逐步升温 关系变得愈发亲密。
总算在1979年，机会砸到了他头上，他进入了TVB艺员训练班，与周星驰、欧阳震华等人一同学艺。尚未毕业时，他便接演了《网中人》这部戏，饰演那个从内地偷渡过来的程灿，其好吃懒做的那股劲头，瞬间抓住了观众的心。
有一部剧一经播出，街上的人只要见到他，就会呼喊阿灿爷，TVB看到他火起来了，赶忙给他拍摄续集，比如说《阿灿出千》《阿灿当差》诸如此类的，与之搭档的都是像关海山、任达华这般的老江湖。
他并非仅仅进行演戏，还开展唱歌并发行唱片的活动，同时参与节目主持工作，在80年代时于《欢乐今宵》当中模仿名人，引得众人笑得前俯后仰，与卢海鹏搭档的相关段子直至如今仍有人提及，到了90年代，他同胡大为、黄一山一起主持《笑星救地球》，其里的搞笑情节使人不停地欢笑。
事业呈现出顺遂且蓬勃发展的态势，感情状况也随之变得平稳安定。在1982年11月24日那天，他与杨慧玲在香港大埔婚姻注册处完成了相关手续的办理事宜，郑则仕担任伴郎角色，婚礼于马来西亚举办得那般热热闹闹。1984年2月4日诞育出女儿廖淑君，1988年诞生了儿子廖俊贤，自此家里顿时增添了不少热闹氛围。
他觉着自身这一辈子啥都不缺了，钱财获取容易快捷，花销同样迅速洒脱。然而，谁能料想到，处于90年代中期那个阶段的他，认为仅仅依靠拍戏挣钱速度迟缓，于是便开始寻思着进行投资之举。在1991年的时候，他与胡大为共同开设了蟹餐厅“大蟹八”，食材是从马来西亚采购而来，店内光顾的客人数量众多，只是管理方面却难以跟上节奏。
在1994年的时候，开展用以去除螨的护肤品的直销活动，于推销期间，是挨家挨户去进行的，不过当时市场呈现不景气的状况，由于没有经验，最终生意失败了。到了1996年，他与TVB所签订的合同到期了，自此他渐渐从娱乐圈退出，转而全身心投入到商业活动当中。
1998年，于内地开展卡拉OK业务，股东方却卷走钱财而后跑路 ，致使店铺关门停业。1999年，前往马来西亚经营车仔面档，售卖面条 然质量出现下滑 ，且遭遇社团索要保护费 ，负债达40多万港元 ，后因银行追讨而申请破产。
2001年的时候，转变成为叉烧厨师，在八打灵再也那个地方的厨房里忙碌地做事。2002年，于香港北角开设了“燦師傅茶餐廳”，2003年开始售卖点心食品。债务带来的压力让人感觉快要喘不过气来，戏约发生了越来越少的情况，收入呈现直线下降的态势，到处去借钱财，朋友当中有的给予帮衬，有的仅仅只是摇头。
杨慧玲传出和别人有关系，致使婚姻出了岔子，她服安眠药后被抢救回来。他对外总宣称别信那些闲话，选择保持沉默。一直到2006年才还清债务，这几年他从高处重重摔到谷底，从而彻底看清了娱乐圈的浮华盛景。
廖伟雄处于欠债困扰致使身缠债务状态，鉴于演艺道路看起来无法顺利通行，在2000年代初期经由朋友结识了来自罗定市的李柏思与李弟，这二人出身于农村，而后转行成为商人，他们拉拢廖伟雄一同合伙开展有机农业项目，廖伟雄思量着广州那边的经济刚刚开始起步，农村出现土地荒芜情况，众多年轻人前往城市，土地无人管理，如此一来机会确实存在不少呀，于是就表示同意了。
在2005年的时候，他选择在罗定定居下来，专心致力于自家所拥有的品牌“亚灿米”，从此从演员这个身份完全转变为农民。其他人都说他简直是脑子进了水，从在荧屏上闪耀的明星变成在泥巴地里寻找生计的人，两者之间差别实在明显，但他对那些流言蜚语毫不在乎，直接挽起袖子就开始行动起来。
最开始的时候，他是什么都全然不会的状态，必须要从起始之处开始学习，针对水稻品种展开研究，思索琢磨该如何进行改良，失败对于他而言是极为平常、司空见惯的事情，第一季种植的稻子生长态势不佳，一场暴雨对其进行冲刷之后，全都腐烂坏掉了，然而他并没有因此而气馁泄气，而是又一次的从最初开始重新做起，邀请农业方面的专家给予指导建议，采用本地的菌类进行发酵从而制作成为肥料“农健宝PNB罗定红菌”施加到田地里，稻子逐渐地变得茁壮结实起来了。
2006年，他们制定了计划，要分三个阶段建设基地。第一个阶段是在罗定建设种植区，早上开车前往，路途状况不佳，抵达地头后便开始进行插秧工作。收割的时候使用机器，将割下的稻谷堆积成垛，然后运送到仓库进行晾晒。
米的质量挺好，软乎乎的，口感香甜，两斤可以卖一百一十七元。他采用过去用过的角色名字“亚灿米”，讨个吉利的兆头，在进行市场推广期间，前往超市设置摊位，让顾客品尝，慢慢地有了再次光顾的客人，通过人们的口头传播。
他并未就此感到满足，而是又将业务扩展到了养鸡领域。他着手建造鸡棚，采用有机饲料来饲养“亚灿鸡”，这种鸡肉质鲜嫩，售价颇高。随着时间推移，鸡场的规模不断扩大，于花都区开设了“燦神龍場”，之后又建起了农庄。农庄正式开张以后，有众多城里人前来体验乡下的别样生活，借此消化自家所产出的产品，甚至还开办了旅行团。
2007年，他主持节目《向世界出发》毛里求斯篇，一边稳稳地做生意一边时不时露脸，是一步一步稳扎稳打地进行着的。不过，他的重心仍旧在农业方面，2010年之后，“亚灿米”获得了全国十大好米的荣誉，成为华南地区唯一拥有国际三大认证的大米。在推广“亚灿米”的时候，他开设了YouTube频道，在网上售卖大米，并且在包装盒上印上了阿灿的头像。他的酒厂还酿造米酒，农庄的服务也有所延伸，为游客提供木屋住宿。
从进行种植开始，到开展养殖，再到涉及餐饮，产业链全都连接起来。在疫情期间，也就是从2019年一直到2023年这个阶段，他暂时留在马来西亚，持续管理农场，种植榴莲，并且和妻子一起售卖“燦嫂燕窝”。
身体呈现出状况，经历了四次肾结石手术，起初被误诊为盲肠炎，开刀之后仍旧疼痛，更换医院方才查明真相。高血压、牙疼、心疼依次袭来，药物变成了日常生活中的必备。疫情期间回到香港支援，发放物资，结果自身染上新冠，居家隔离时，没有聘请私人医生，依靠自己挺了过来。农场之事没有被耽搁，持续坚持去做，土地逐渐产出更多价值。
廖伟雄的生意规模不断扩张，起初是几亩地，而后逐步发展成农业帝国，其个人身家已过亿，成为了企业家。亚灿米以及鸡的销售情况十分火爆，致使他的农庄里游客接连不断。他于顺德进行投资，打造了四大生态农业园，其中有机稻田、畜牧场、温室大棚、旅游民宿等各类设施应有尽有，并且配备了齐全的现代化设备。
其妻子杨慧玲，成为了农场主管，还成了酒店经营者，有着高达87亿港元的资产，排在广东省富豪榜前十，然而他并未被金钱迷惑住双眼，依旧审慎地进行投资，艰苦地开展创业，在2018年成立了“阿灿基金会”，专门专注于家乡教育以及农业扶贫，每年都会带领团队前往贫困村，与农户和学生进行交流，将帮助切实地送到实处。
始终有杨慧玲陪伴着，处于低谷阶段时绯闻喧嚣不止，她服药后被救，他守护着她。二人一同熬过难关，感情愈加稳固。儿女能够独立自主，廖淑君以及廖俊贤在马来西亚从事商业活动，不依赖父亲，依靠自身努力生活。儿子成为了当地的燕窝大亨，事业十分成功。
搞出不少状况的健康问题，肾石手术带来让人生不如死的剧痛，误诊造成时间的白白浪费，高血压药持续不断地服用。感染疫情患病，隔离期间身体极为不适，然而此人心态积极乐观，仍旧继续处理事务。
于2024年返回TVB的《福禄寿训练学院》，经过17年之后现身露面，荣获“扮嘢界荣誉博士”。在2025年2月之时于YouTube表示身体欠佳，到了4月结束广州农场事务，返回马来西亚养老，长久居住在该地，与家人共享天伦之乐。
廖伟雄的一生，经历了从身为武术少年进而成为香港一线小生，又从处于谷底状态而后凭借农业走向致富之路，他以自身行动证实了坚持所具备的价值，始终不曾忘却根本源头，秉持积极向上的态度，因而赢得了众人的敬重，其投身的农业事业不仅让自己实现致富成果，还对当地经济起到带动作用，最终成为本土发展的典型范例。
于中国农业现代化的进程里面，这般的例子并非少见，凭借科技以及品牌去提升价值，将产业链予以延伸，农民同样能够过上好日子。