2026年2月22日11点31分，B站知名探店博主真探唐仁杰发布新视频《这件事我是绝对不会做的!但是....》，视频编号BV12NZZB7EAM，一经上线就收获超高热度，播放量直接冲到1098534，还拿下91137个点赞、9652枚投币，收藏和转发也分别达到3266和672，弹幕量256，妥妥的爆款节奏。
能一直保持高人气，唐仁杰的底气全在专业背景里。这位80后北京大叔，学的是川菜，干的却是粤菜，还当过喜来登的西餐厨师长，跨菜系的专业功底，让他的探店测评格外有说服力，也难怪被粉丝称作“正儿八经探店的厨子”，和普通探店博主比，他的口味点评、食材把控都更专业，踩雷率极低。
这次新视频爆火，也不是他第一次出圈，平台还贴心为这条视频搭配了一系列相关探店作品，从人均1959元的和平饭店，到50元的沙县小吃，再到940元的台州海鲜大排档、606元的楼外楼，价位跨度极大，覆盖南北各地美食，人均几十到上千的探店选择，满足了不同观众的看片需求，也能看出他探店的全面性。
在探店博主遍地的当下，唐仁杰能站稳脚跟，核心就是“真实”和“专业”。没有浮夸的表演，也不搞虚假吹捧，好吃就是好吃，踩雷就直接点出问题，这种直来直去的风格，戳中了很多观众的喜好。毕竟大家看探店视频，就是想找真实的美食参考，而不是看剧本化的表演。
他的爆火也给了同行一个启发：探店赛道想要长久走下去，专业度才是核心竞争力。靠噱头博眼球只能火一时，唯有扎实的功底、真实的测评，才能留住观众。期待这位专业厨子继续解锁更多各地美食，为我们带来更多真实又靠谱的探店内容！