TVB明星扎堆北上开餐厅！9.9元云吞面背后，藏着怎样的财富密码？
热气从大锅里升腾起来，刘锡贤擦了擦额头的汗，继续包着云吞。这家开在顺德的“泰昌二叔公”面馆，一碗云吞面只卖9.9元，和香港的高物价相比，亲民得不可思议。这位曾在周星驰电影《唐伯虎点秋香》里饰演“东淫”的香港老戏骨，如今在佛山已经开了3家面馆，还计划再增开一家。
刘锡贤不是个例。TVB艺人张景淳几乎半年都没有出现在荧幕上，但如果你去深圳，就能见到他在卖鸡蛋仔。他跟同是TVB演员的罗天宇和李兴华投资了近7位数，在深圳卖港式地道小食，从南山一个市集摆档走向门店，并迅速扩张至7间铺头，遍布龙华、福田、光明等区域。
低门槛与高可见度：餐饮业的天然吸引力
对比娱乐行业，餐饮运营模式相对标准化，明星可通过品牌代言加本地团队合作降低风险。陈小春很早以前就在内地开了店，2015年联合6位朋友合伙在北京开办了“七爷清汤腩”，主打香港经典的街头小吃。因为走平民路线，价格非常亲民，经过几年的发展，现在已经有十几家店铺。
明星自带粉丝基础，门店易成“打卡地”，实现关注度直接转化为客流量。古明华在江门开设的茶餐厅开业后，他暂时主力经营餐厅的生意，以自己作为招牌，驻守店铺招揽客人，不时地在餐厅内做直播，为自己和店铺宣传。从被公开的照片看，很多人都慕名而去，一方面价格不贵，另外装修得也很有网红的风格，适合留影打卡。
从小型茶饮到高端粤菜，投资规模可控，适合试水创业。林峯开的是高档粤菜，开业典礼那天许多艺人都去捧场。相比之下“山鸡哥”陈小春的店就亲民了不少，均价不过30多，装修也是香港老式茶餐厅风格。
地缘优势：粤菜文化的情感纽带
粤菜在粤港澳地区的共通性，降低口味适配难度，易引发消费者情感共鸣。据红餐大数据，2024年我国茶餐厅的市场规模为285亿元，进入2025年，茶餐厅的市场规模有望突破300亿元。全国茶餐厅门店数TOP10城市中，广东的城市占据了7席，其中广州门店数最多，占比达7.3%。
政策支持方面，根据《支持港澳青年在粤港澳大湾区就业创业的实施细则》，港澳青年在大湾区九市就业创业享受当地居民同等待遇，并按照规定享受优惠政策。大湾区九市已建成港澳青年创新创业基地84家，总面积超150万平方米，可为有创业意愿的港澳青年提供最长3年免费的创业场地和“一站式”创业服务。
广深港高铁等基建缩短通勤时间，方便明星兼顾两地业务。古明华虽然在内地开设了茶餐厅，但据他透露，目前还没有在内地买房、移居到内地的打算，因为妻子、女儿都还在香港生活，所以他目前的打算就是在香港和内地两地来回奔波。
心理驱动：实体经济的“踏实感”与生涯转型
娱乐业收入波动大，餐饮提供可持续现金流，缓解中年事业焦虑。古明华在2020年宣布离巢TVB，这三年来一直在内地深耕。离巢之前，古明华已经是TVB的金牌男配角，拿了最佳男配角奖，只不过TVB的薪资待遇始终有限，根本维持不了他生活的基本开销。
从被动接戏到主动经营，明星通过实体产业掌握事业主导权。58岁的古明华还那么拼命赚钱，他也有自己的不得已。他的家庭情况特殊，每个月都有不小的开销，也正是这样，他才会在2020年决定离巢外闯，希望能够赚更多的钱。
通过餐饮接触民生，强化“亲民”标签，反哺个人IP价值。古明华本人也非常亲民，被食客认出也不躲避，对方要求合照，他也大方答应，笑口相迎，总之就是尽可能满足顾客的需求。
成功模式与挑战并存
典型成功案例中，品牌化运作是一种常见模式。陈小春的“七爷清汤腩”结合明星IP与标准化管理，成为跨区域发展的成功案例。细分市场突围也是另一条路径，如主打港式甜品的品牌利用怀旧情怀吸引年轻群体。
但潜在风险同样存在。扎堆餐饮可能导致市场饱和，需持续创新。曾志伟在一个访谈节目里提到，业主加租很有可能会让餐厅经营不下去，与其用钱来付租金开餐厅，不如用它来买商铺。管理短板也是明星创业的常见问题，明星精力有限，依赖专业团队的重要性不容忽视。
北上创业潮的深层动因
内地消费市场庞大，中产阶级崛起带来餐饮升级需求。香港娱乐产业收缩，内地综艺、商演机会为明星提供额外收入补充。港式文化符号在内地仍有号召力，餐饮成为文化输出载体。大湾区“一小时生活圈”促进双城互动，加速身份认同重构。
据统计，2024年在广东就业创业并纳入登记的港澳居民首次突破15万人，比2022年底增长64%。这一数据折射出粤港澳区域经济文化融合的深化，个体选择与时代趋势相互映照。
餐饮创业是港星基于市场机遇、个人优势与心理需求的理性选择，但需理性看待其可持续性。从舒淇、陶晶莹的KIKI餐厅到冯小刚的不见不散茶餐厅，明星餐饮店的成功并非必然。
当古明华在江门的茶餐厅里亲自冲奶茶，当刘锡贤在顺德的面馆里坚持“不过秤不卖”的原则，他们或许找到了比片场更真实的舞台。这里的掌声不是来自导演的“cut”，而是顾客吃完后满意的微笑。
你认为明星开餐厅是发挥自身优势的明智选择，还是仅仅在消耗名气红利？