“冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开药方”
这句流传已久的老话
你一定听说过
这句话真的科学吗？
萝卜又有哪些神奇之处呢？
今天的“未来科学家”
我们一起吃萝卜！
“萝卜家族”成员多
白萝卜
白萝卜是最常见的一种萝卜，内外皆白，像一个“白胖子”。它们通常是长条或圆形的，口感脆爽。
冰激凌萝卜
冰激凌萝卜是近年来新兴的一种水果萝卜，外皮为紫色，内瓤为白色或白中带紫。
樱桃萝卜
樱桃萝卜是萝卜里的“小矮人”，圆滚滚的，肉质紧实，辛辣味较浓。
胭脂萝卜
胭脂萝卜的外皮和内瓤同色，通常为紫色或红色。四川地区的人常将它们放在坛子里腌制成泡菜。
青萝卜
青萝卜的外皮和内瓤皆为青绿色，生吃鲜甜清脆。“沙窝萝卜”和“潍坊萝卜”都属于青萝卜。
绿皮红心萝卜
绿皮红心萝卜有着青绿色的外皮和紫红色的内瓤。它们有许多好听的名字，例如“冰糖萝卜”“心里美萝卜”“西瓜萝卜”等。
冬吃萝卜身体棒
萝卜营养丰富，含有淀粉酶、芥子油、维生素等。淀粉酶是促进人体消化的小帮手，可以让食物更容易被吸收；芥子油可以“按摩”我们的肠胃，把过多的气体赶出去；维生素是保护身体的“小卫士”，能帮我们抵御病毒。
冬天寒冷干燥，我们吃得多、动得少，这时候萝卜就开始“大显身手”了，它们不仅能给身体补充水分，还能帮我们消除食积胀气，保持健康。所以说，“冬吃萝卜”是有一定科学依据的！
生吃还是熟食？
萝卜作为冬季里的“明星蔬菜"，无论生吃还是熟食，或者搭配其他食材烹饪，无不适宜。
萝卜煮熟后，辣味消失，只剩清清甜甜的味道，和牛羊鱼肉搭配烹饪，做成萝卜炖牛腩、萝卜丝鲫鱼汤、油炸萝卜丸子等，各有风味。
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜炖牛腩
油炸萝卜丸子
萝卜生吃，或做成凉拌萝卜，可以最大限度地保留其本身的辣劲儿。吃不完的萝卜，人们还会将其保存起来，做成泡菜和萝卜干，滋味独特，非常下饭。
凉拌萝卜
凉拌萝卜丝
萝卜干
除了上面这些，你还知道哪些好吃的萝卜做法？欢迎在评论区和大家留言分享，一起暖心过冬！
本文内容选自《未来科学》小学低段版