贾国龙大战罗永浩125天。

几乎成为老登代名词，固执偏执、自说自话，再加上中年男人的大眼袋，更进一步坐实了贾总在网友心目中的彪悍形象。

只是偶然看到两张贾总20年前的照片：浓眉大眼、笑意满面、衣袖带风，绝对60秒就能炒出一盘喷香大菜的名厨风范！这……是贾国龙？

第一眼几乎不敢相信，细看五官明明是一个人，但对比贾总目前在各大媒体中的形象，简直恍若隔世。这20年，到底发生了啥？

西贝的历史脉络分为三个阶段：

一是，1988年到2000年，贾国龙退学创业，在内蒙古临河开设“黄土坡小吃店”，主营河套特色小吃，是西贝起点。后来辗转深圳、北京，最终在北京确立了西贝莜面村的旗号。

二是，2000到2013，西贝莜面村稳扎稳打，稳步在全国推开，也在西北菜、民间菜上下功夫，但基本还是以主品牌为主。

三是，2013年以来。一个关键角色出现了，对，就是两个胖子的超级符号：华与华。两者一合作，什么I LOVE 莜，什么儿童餐，花里胡哨的概念就是由此而起。

贾国龙近日也频繁在媒体采访中提到，当年就是从一个小吃店亲力亲为做起，后来逐步发展壮大，也是亲自带着厨师现炒现做，白手起家直到今天的。

不容易是真的，但清白也很难，毕竟事实摆在眼前。

全国近400家店的后厨都公开直播了，但传说中的西贝“中央厨房”一直云里雾里，有网友调侃：才125天，还没完工呢！也有人说就是贴牌的“央厨”，实际的冻库。

预制菜不丢人，也不是洪水猛兽。大家不能理解的是质次价高，以及被人质疑时那种歇斯底里的自说自话，这到底是为什么？

企业发展，一条道路是做长久生意，原汁原味，精益求精，可能发展速度慢点，但行稳致远，也是最能发挥名厨小贾功力的道路；另一条道路则是规模化效益化，在保证基本安全卫生前提下，尽量降本增效果，靠营销出圈。

贾总不论是自愿还是被“高人"指点，显然是走向第二条路。

有句话说，人30岁前的相貌是爸妈给的，30岁的相貌是自己给的，所谓“相由心生”。贾总时至如今，依然不算失败者。面对这个节点，是不是也该回首一下来时路？

消费者也好，罗永浩也好，都不是敌人，真正的敌人应该是那些让人偏离了初心的东西。不知西贝的员工们、哭泣的毛毛们，还能不能看到名厨老贾，精神奕奕再为顾客炒一次菜的身姿?

大讨论：你觉得老贾还能再战灶台吗？跟张兰比谁更厉害点？