这两年发生的事情确实很奇怪，有人花掉九十九万去学习怎么切牛排，田朴珺办了一个承礼学院，教大家拿银器、倒茶往哪个方向、说话声音不能超过三十分贝，杨澜那边还请了英国老师，教握手姿势和下午茶的流程，听着挺高级，其实都是卖给那些担心自己跟不上别人的中产和新富，他们觉得学会这些动作，就相当于进了上流社会。
洪晃看不下去了，去年底她连着发好几条长文批评这事，说西方人吃饭哪有那么多规矩，只是习惯不同罢了，我们却把它当成必须遵守的圣旨，还包装成一种身份的证明，她举例子说，倒茶时腰板挺直，不代表真心对待别人，笑得标准，也不代表你尊重对方，这根本不是教养，只是一种表演。
老一辈中国人待客，没那么多花架子，端上一杯热茶，说句“慢点喝，烫”，比讲究什么微笑角度实在得多。洪晃小时候住北京胡同里，邻里串门时抓把瓜子递过去，话不多说，但心里都有数。那种温暖不用花钱去学，也不用刻意测音量，靠的是人在场，不是动作做得对不对。
我们喜欢学外国礼仪，是因为老规矩没人教了，大家不知道该怎么自然地待人接物，有钱人想用这种方式和普通人拉开距离，靠买点“文化资本”来撑面子，短视频又把优雅变成几个固定动作，让人以为会摆姿势就是有教养，结果越学越假，越练越累。
在成都的茶馆里，在苏州的家宴上，没有人刻意去教，却让人感到自在，老人让孩子用双手递茶，客人自己动手添汤不用招呼，这样的场面没有广告，也不用交学费，人和人之间那种互不打扰的体贴，反而显得更真切，回过头看那些昂贵的课程，更像是在给自己找一种安全感——怕别人觉得自己不够有文化。
欧洲人家里吃饭，从来不花钱学礼仪，因为他们在生活里从小就会了，日本的服务讲究“无声”，那也不是特意演出来的，我们这边却连倒水的角度都要专门培训，这说明骨子里就不相信自己能自然得体，不是不会做，而是不敢放松下来。