“上海最好吃的黄鱼面”“不接受差评”——凭借这些标签，上海“明呈黄鱼面馆”靠着明星博主打卡走红，一碗面最高卖到100元，吸引无数游客慕名打卡。可近日徐汇区市场监管局的执法检查，却撕开了这家网红店的光鲜外衣，后厨乱象曝光后让网友直呼“头皮发麻”，目前店铺已被立案调查。

在社交平台上，“明呈黄鱼面馆”曾是上海美食圈的“顶流”。招牌黄鱼面起步价55元，顶配版更是卖到100元一碗，却靠着“每日现熬鱼汤”“舟山直供黄鱼”的营销话术，成了网红打卡的必选项。

更特别的是，店铺主打“嚣张人设”，墙上公然贴着“不接受差评”“爱来不来”的告示，反而引发猎奇心理，让打卡帖刷屏网络 。多位明星曾晒出与老板的合影，美食博主们扎堆发布探店视频，镜头里乳白鱼汤搭配金黄炸鱼，营造出“高端轻奢”的用餐体验，不少游客专程为这碗“天价面”奔赴上海。

然而，监管部门的执法视频却让这层流量滤镜碎得彻底。执法人员推开后厨门时，眼前的景象令人作呕：地面布满厚厚的油污，长期未清洁形成深色“包浆”，行走时极易打滑；墙角的调料罐外层污垢结块，标签早已模糊不清。

更离谱的是，当被问及消毒柜使用情况时，工作人员竟半天找不到插头，显然长期未按规定消毒餐具 。执法人员检查冷藏柜时，更是查出大量问题食材：番茄表皮发黑腐烂，香干、豆腐的包装标签显示已过期数月，部分食材还渗出可疑黏液，这些本应销毁的“僵尸食材”，正等待被做成高价面端上餐桌。

后厨乱象曝光后，不少消费者纷纷站出来吐槽，原来这家店的卫生问题早已存在，只是被流量光环掩盖。有网友留言：“特意带家人打卡，吃完我和孩子都拉肚子了，反馈后还被老板怼‘爱来不来’”；还有人爆料“亲眼看到厨师擤完鼻涕碰鱼肉，碗里还见过小强，老板却习以为常” 。

翻看店铺过往评价，“卫生极差”“性价比极低”的负面评论不在少数，但都被大量营销打卡帖淹没。网友们愤怒不已：“百元面买的不仅是味道，更是安心，连基本卫生都保障不了，纯属欺诈”“营销人设再光鲜，里子烂了迟早翻车”。

针对现场查出的使用过期食材、环境卫生脏乱、餐具未按规定消毒等多项违规行为，徐汇区市场监管局已当即立案调查 。根据《食品安全法》相关规定，使用超过保质期的食品原材料，将没收违法所得，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款，目前该面馆已被列入餐饮红黑榜 。

监管部门明确表态：“网红店不是免罚金牌，反而要接受更严格的监管。食品安全是底线，不是选择题，无论人设多光鲜，里子不过关终将被重罚” 。这一执法行动也给所有网红餐饮敲响警钟：流量终会褪去，只有守住卫生底线才能长久经营。

这起事件再次戳破“高价=优质”的消费误区，也给消费者提了个醒。法律专家建议，打卡网红餐饮时，一是提前查看监管部门的抽查记录和红黑榜，避开有违规记录的店铺；二是用餐时留意环境卫生，若发现食材不新鲜、餐具不洁等问题，及时留存照片视频证据；三是遇到消费纠纷或食品安全问题，可拨打12315投诉，依据《食品安全法》要求退一赔十，不足1000元按1000元赔偿。

食品安全没有“高低贵贱”，无论是路边小店还是网红名店，都应守住最基本的卫生底线。希望这碗“问题黄鱼面”能让更多商家醒悟：靠营销和人设或许能红极一时，但只有真材实料、干净卫生，才能真正赢得消费者的信任。