要说哪位港姐对自己最狠，那一定是胡杏儿了。为了演戏她想胖就胖，想瘦就瘦。在拍摄电视剧《肥田喜事》的时候，为了符合剧中人物形象，两个月增重38斤。早上起床先来一杯全脂牛奶，晚上再狂吃冰激凌、烧烤等高热量的食物，最后吃的她看见食物就反胃。制片人都看不下去了，称只要增重20斤就行。

可胡杏儿发现增重20斤效果一点也不明显，大腿中间还有缝隙，必须再胖20斤才能让两条大腿紧紧贴在一起。回想起那段增重的日子，胖起来的时候自己都不敢照镜子，但那段日子她从未崩溃过，因为一想到更符合剧中的角色形象了，就感觉很有成就感。

她还是香港女艺人中普通话说的最好的。早在2009年来内地拍第一部戏美人心计期间，胡杏儿就开始苦练普通话，并开始逼着自己用普通话去讲台词。tvb对艺人的严苛是出了名的，但对胡杏儿来说这还远远不够。因为她深知自己没有别的女艺人那样的花容月貌，也没有所谓的天赋异禀，她只比别人努力一点显然是不够的。

从"最丑港姐"到人生赢家，胡杏儿到底经历了什么？1979年胡杏儿出生在香港的一个普通家庭，从小聪明伶俐的她在家人的陪伴下度过了短暂的童年时光。八岁那年父母选择离婚了，家里三个女孩全部归父亲抚养，母亲很快再婚组建了新的家庭，之后几乎再也没有搭理过三个女儿。

多年以后已为人妻为人母的胡杏儿在一次访谈节目中提及这段童年回忆，她淡然的选择原谅母亲，并表示能够理解她当时的心情和面临的困境。生母她是一个命苦的人，说实话因为我现在是母亲，我不能理解她当时的行为。

她很年轻嫁给我爸爸，二十二岁生了我大姐，二十六岁的时候我当时也没有像现在有什么阿姨、保姆，都是她自己带，我觉得这也可能折磨到她。就是挺厉害，带孩子，我现在知道带孩子是很辛苦的一件事。如果你真的是全职母亲，然后她可能自己也觉得我这么年轻，我怎么就一辈子奉献给我孩子。

她有点不甘心，我爸爸不解温柔的那种男人，不懂得去哄她。我妈也找了另外一个人，我七岁的时候他们就分开了。如果我是她我有三个孩子，我舍不舍得就这样放弃？我觉得我不舍得。

可能她想摆脱这么刻板的生活，相对来说她也失去了跟她三个女儿的亲情。你得必有失，她现在得了这个病是一个解脱。什么都不记得了，记性太好反而更痛苦。生活你选择错了，可能影响会很大。

然而沉默寡言的父亲虽然无力补偿女儿缺失的母爱，但是他终其一生都在竭尽全力的父兼母职。身为香港公务员的他享有子女到国外读书的津贴。为了让胡杏儿有更好的前途，在她13岁那年父亲忍痛将她送去北爱尔兰读书。孤身一人的她在异国他乡时常受到同学的非议和排挤，经济上捉襟见肘的同时精神上也饱受凄苦。但也就是这段留学经历让她养成了独立坚毅的性格。

胡杏儿是个穷学生，但她很懂事知道父亲能提供的生活费有限儿，她除了努力学习外还要挤出时间勤工俭学帮补学费。就这样一呆就是六年。高中毕业时她同时被多所英国知名大学录取，但是昂贵的学费又难倒了这个家庭。当时胡杏儿的两个姐姐也在上大学，父亲一人的工资实在无力承担高昂的留学费用。

懂事的胡杏儿最终还是放弃了留学的机会回到香港，并以优异的成绩考上香港科技大学生物化学系。然而让她没想到的是大一期间陪同朋友参加的一次选美比赛从此改变了她的人生。

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