红网时刻新闻记者 杨怡晴 李丹 张盟 张必闻 长沙报道

从保送北大的校花，到勇闯娱乐圈的新人演员，再到回长沙卖臭豆腐的“十八线艺人”，长沙“妹坨”彭高唱的身上被贴上了形形色色的标签。

曾有人说，彭高唱的人生是“高开低走”，而她却霸气回应：我的人生信条就是不被定义。

于是，“不被定义”的彭高唱结束“北漂”、回到长沙，开启了自己人生的“第二职业曲线”，一如她当初选择“裸辞”做演员时的坚定与果断。

抛开一个又一个标签，彭高唱在家乡书写了新的人生篇章。

彭高唱。

“北漂”十年，圆一个“演员梦”

出生在长沙的彭高唱，从小就是“别人家的孩子”。她不仅精通钢琴、舞蹈等才艺，学习成绩也十分优异，在雅礼中学毕业后成功保送了北京大学。

多才多艺的彭高唱一向关注文艺、影视相关的行业。大学时，她参与排练了一仆二主、仲夏夜之梦等著名话剧作品，还曾登上了北京八一剧场的舞台，一颗文艺的“种子”深埋于心底。

大学毕业后，彭高唱凭借优秀的履历成功拿到了欧莱雅、奥美等“大厂”的offer，但她却不想从此按部就班的工作、生活，年少时就埋下的那颗种子，隐隐有了萌发之势。

故事的转折出现在2013年。

彼时，中韩影视文化交流相当频繁，有一个韩国导演来中国拍戏选角，本科韩语专业的彭高唱，因为语言沟通无障碍以及综合能力获得了一个出演机会。而正是这个“打酱油”的角色，让彭高唱正式踏入了演艺圈。

律师、医生、农村妇女……在扮演各种截然不同的职业和角色的创作过程中，彭高唱收获了逐渐丰富成熟的人生阅历、认知水平和思考方式。

然而，人生不可能一帆风顺。伴随着清朗行动的推进、全行业大规模的整改以及大量投资撤出等事件，影视娱乐行业也进入了低谷期。

“像我们这样普通的一线从业者普遍面临降薪、工作机会减少的情况。”彭高唱将这视为影视行业的一波“裁员潮”，许多同行无奈选择转行或找一份副业。

“北漂”生活重塑了彭高唱的性格以及对现实的认知方式。

现在再回过头来看，彭高唱却颇为乐观地说道，那并不算一段非常难熬的时光。对其个人而言，她的事业一直在稳步上升，彭高唱能从中获得持续的新鲜感与成就感。“从‘打酱油’到能出演网剧的女二、正剧的女三，这对于我一个非科班出身的演员来说，已经是很大的肯定了。”

不得不承认的是，在演艺圈沉浮打拼近十年里，彭高唱并没有获得世俗意义上的“成功”。

但是，从生活在“象牙塔”中到接触社会上形形色色的人，从温和内敛到能流畅地表达想法、懂得如何争取机会，这段“北漂”经历对于彭高唱而言，几乎可以说是重塑了她的性格以及对现实的认知方式。

而随着阅历的增长，彭高唱发觉，或许是时候进入人生的下一段历程、尝试不一样的人生了。她决定回长沙，回到这片生养她的土地上。

是的，无论曾经走得多远，家乡都是永远的后盾和港湾。

开启人生的“第二职业曲线”，将“台湾臭豆腐”卖到长沙

一场人生话剧，开启了新的篇章。

2022年，彭高唱回到阔别多年的长沙，人生似乎也按下了“加速键”，结婚、生子、组建了一个幸福的家庭，但她并没有就此选择“回归家庭”。

毫无疑问，影视行业充满不确定性和挑战。彭高唱认为，从中转行后，其实很难在一般职场上找到合适的定位，无非是成为“精神打工人”或“超级个体户”。

彭高唱选择了后者。而某种程度上来说，这个选择也来源于长沙这片土壤带给她的底气。

彭高唱和丈夫任思齐。

“我们没有太多的‘原始积累’，能进入的行业有限，而长沙的食品和餐饮行业相当发达，很适合进行低成本创业的尝试。”彭高唱说道。与此同时，作为一个网红城市，具有超高关注度和流量的长沙也培育了茶颜悦色、文和友、黑色经典等一大批餐饮行业的网红品牌。

而火爆的同时，也意味着竞争激烈。事实也的确如此，早在2018年就有媒体报道称，长沙有商业综合体76个，有餐饮单位3000多家，涉及品牌300余个，而全市的餐饮单位总数约为4万家。

如何在其中寻求“突围”？彭高唱想到了在陪丈夫任思齐回台湾探亲时吃到的深坑臭豆腐。彼时，吃长沙臭豆腐长大的彭高唱，第一口就被深坑臭豆腐的独特风味“征服”了。

“虽然风味各有特色，但最起码大陆地区对于臭豆腐没有任何认知壁垒，消费者的接受度会很高。”彭高唱在经过一番市场调研后发现，台湾臭豆腐在大陆地区存在市场空白，而在海外，台湾“臭臭锅”却颇受欢迎。

彭高唱认为，这或许是一个商机。“两岸的饮食习惯各有特色，我想将臭豆腐的另一种风味带过来给大家品尝一下，同时也是进行一次轻资本的创业尝试。”

2023年9月，第一家台湾深坑臭豆腐门店在长沙市开福区北正街开业，彭高唱给它起名为“食八咖”。“食八咖”谐音“十八咖”，这是她在自我调侃是“十八线艺人”。

彭高唱的丈夫任思齐曾在餐厅做过二厨，小店开业后，他还自己研发了“黑松露奶油臭豆腐”等特色风味，一经推出便颇受欢迎。

随后，在很快的一段时间里，彭高唱陆续开了几家泰国菜、韩餐的餐馆，在崇尚多元、鼓励创新的长沙，这些尝试也收获了不错的反馈。

人生的每一次选择、改变，往往都带有巨大的惯性，甚至要经历难以避免的阵痛。彭高唱坦言，在刚进入一个新的人生阶段并开始“第二职业曲线”时，自己的内心非常的焦虑、迷茫、患得患失。

在彼时艰难的转型中，她也没少受挫。就比如，“食八咖”刚上线时，口碑两极分化。“但就像榴莲、螺蛳粉一样，有多人爱你就有多少人恨你，既然如此我们不如将差异化路线走到底，形成极致的特色。”

彭高唱在开福区北正街开了第一家“食八咖”台湾深坑臭豆腐。

当生活逐渐步入正轨，如今再回过头来看，彭高唱说，回到长沙、开始创业，这个决定是正确的。

选择“斜杠”，是一种生活方式

翻开彭高唱的履历，可以发现她职业选择就和她曾扮演过的角色一样多变。

演员、自媒体人、成立餐饮品牌、教育规划师……对她而言，每一个选择都是一种不同的生活色彩，就好比一棵茁壮生长的大树不断长出新的枝桠。

而随着涉猎的方向逐渐增多，彭高唱的身边也出现了一些“刺耳的声音”：一些人在她的社交账号上留言，不理解她为什么频繁更换赛道。甚至有人言辞颇为激烈地说，这是“将一手好牌打得稀烂”。

彭高唱的泰餐店。

人们常说，中国人的骨子里藏着对于安稳的向往。但这绝不是彭高唱的人生底色，她总是敢尝试，也爱“折腾”。否则，在职业生涯的起步期，她不会选择“裸辞”做了演员，而在决定转型之后，又毫不犹豫地回到了长沙。

“安稳，不是我所向往的，所以我在不断地尝试。”彭高唱说道：“我们也恰好正处于一个充满变化的时代。”

因此，对于质疑，彭高唱无比坦然，她愿意尝试并接受挑战，也勇于将路程的艰辛与难堪“撕开”给人们看。

事实上，抛开“北大校花”、演员这些身份标签所带来的成见，彭高唱是一个典型的“斜杠青年”，也就是一群不再满足“专一职业”生活方式，而选择拥有多重职业和身份的多元生活的人群。

有人说，斜杠青年的出现，恰恰是一种使人类摆脱“工业革命”带来的限制和束缚、释放天性的进步。彭高唱则更为直白地说道，“勇敢试错，然后找到人生的方向。行动不会让人产生焦虑，原地踏步才会。”

时间，悄无声息地流动，又无比深刻塑造了每一个人。在彭高唱身上，我们看到曾经青涩的少女早已成长为了自己人生的“大女主”。

回到长沙的两年多来，彭高唱对这个曾经阔别多年的故乡有了更深的认识。

闲暇时，彭高唱也回到自己的餐厅里帮忙。

彭高唱说，少年时期的自己生活在一个狭小的交际圈中，几乎每天过着“学校-家-兴趣班”三点一线的生活，似乎并没有什么时间和机会来好好观察和了解这座养育她出生、长大的城市。

因此，当彭高唱定居长沙后，她常常震撼于这里所发生的翻天覆地的变化。“基础设施和整体氛围的提升，新消费品牌和旅游经济的崛起等等，我看到了一个截然不同、拔节向上的长沙。”

她看到，自己所熟悉的老长沙市井生活的风貌仍然被保留，也发现在“网红城市”烘托下，整座城市的文化氛围变得更加自由、开放、包容。既市井又都市，既传统又包容，这或许就藏着此前长沙得以连续十七年获评“中国最具幸福感城市”的秘诀。

“这里是一片属于年轻人的热土，充满无限可能性。正因此我选择在长沙开始餐饮、餐饮自媒体IP等轻资本的创业。”而彭高唱说道，她也期待，有越来越多的年轻人回到长沙、回到湖南“闹腾”起来。