食物的力量，始于温饱，再而治愈。
阿姨奶茶不在了，
阿姨食堂来了，
因为阿姨一直在！
那份没有任何添加剂的真实会一直在！
卞阿姨，本名卞根琴，上海虹口区人，现定居崇明。
1976年，19岁的她只身一人来到崇明工作，足足待了20多年。崇明话她都听得懂，与之交谈中，她还会冒出几句地道的崇明俗语。
阿姨的故事，从一杯奶茶说起
1992年，卞阿姨下岗后回到市区。为了生存，她开始摆地摊卖甜羹，随着生意越来越好，卞阿姨在霍山路上开了一家“阿姨奶茶”店，招牌血糯米奶茶广受好评。
阿姨奶茶很多，但是上海滩的阿姨奶茶鼻祖就是她——卞根琴。靠着好味道和真诚，卞阿姨逐渐火了，顾客越来越多。喝阿姨奶茶的孩子长大了，工作了，结婚了，有娃了……看着这一代代人过来买奶茶喝，卞阿姨说：“我心里好开心，他们都像是我的孩子。”
后来因为拆迁，卞阿姨迫不得已关了店铺，关店前一天，顾客很多，卞阿姨很忙。关店后的第二天，她一个人静静坐在店里，哭了。卞阿姨说：“这是她记事后的第一次大哭，心里空荡荡，是因为看不见那群孩子了，听不见那一声声阿姨了……”
吃不下，睡不着，人倒了。关店后，卞阿姨突发脑梗，在医院住了20多天。然后，她索性搬到了崇明，她年轻时待过的地方……
在崇明“隐居”4年，养好身体
卞阿姨在崇明中兴镇“隐居”了4年，刚来时，村里人不认识她，见她一个人四处溜达，只觉得她甚是奇怪。卞阿姨也不在乎别人怎么看她，每天7点起床，在村里兜一圈 ，看看别人的小菜园；在菜场和人探讨肉包子怎么做好吃；看到邻里吵架便“挤”进去调解纠纷。慢慢地，卞阿姨的身体恢复了，村里人也感受到了她的真诚，都说“阿姨人很好”。
白天无聊就四处找人聊天，晚上就一个人躲在家里看新闻、听天气预报，这是她一直以来的习惯。卞阿姨说：“以前听天气预报是因为要看天气准备奶茶的量，如果下雨天，顾客就会少，就得少备点…… ”直到如今，卞阿姨依然改不掉这个习惯。
天气好的时候，卞阿姨也会骑上陪伴她多年的摩托车，在崇明观光。卞阿姨说：“崇明很美，前阵子去东滩，我觉得比外国还好。”这个一口上海话的阿姨，已经慢慢融入崇明这片土地了。
阿姨的“阿姨食堂”来了
为什么卞阿姨一个人？卞阿姨说：“我单身啊，一个人不要太开心。”卞阿姨很早就离婚了，养大了儿子，儿子对她很孝顺，但她并不想跟儿子“绑”在一起，她想拥有自己的精彩人生。于是她一个人在中兴镇兴工路租下了一间楼房，准备开个“阿姨食堂”。很多亲戚不理解，但卞阿姨回他们：“100种人有100种活法，我开心就行了。”
她的人生永远写不出“停止”二字。
卞阿姨说：“以前的老顾客，一直会打电话问我，还开店吗？有没有需要帮助的？听到他们的关心，我心里很暖。我就想着在崇明再开一家店，再看看他们。”
这间位于中兴镇兴工路6号的三层小楼房，便是卞阿姨的下一个“战场”，卞阿姨决定取名“阿姨食堂”。卞阿姨说：“兴东村村委会得知她的创业想法，也提供了很多帮助，崇明人真的很热心。”阿姨食堂预计将于2025年2月中旬开业，主要售卖崇明馄饨、大排面、咸菜面……卞阿姨笑着说：“馄饨我会用崇明本地优质猪肉，将肉馅做得Q弹，还带点汁水，碗里放上紫菜、蛋皮，保证好吃。为了做咸菜面，我都已经腌好了两大缸咸菜……如果你们要喝阿姨奶茶，你们来， 阿姨还给你们做！”
就这样，卞阿姨充满激情地说了很久很久……
平凡的小命运，用心做事的每一天，
卞阿姨，用真诚收获大批“粉丝”。
用自己的奋斗史，诠释着女性的价值。
因为是她，
才会有这样传奇的奶茶，
才会有这样的城市记忆。
阿姨食堂，
一定也会成为崇明的独特城市记忆！
奶茶浓浓，情怀绵绵！
卞阿姨，崇明欢迎侬！
记者：陆海华；部分摄影：陆海华
编辑：陆海华
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