“粥饼伦”的2024年迎来了他的很多大事。通过“全国巡饼”走过他自己都记不清的数个城市；今年10月中旬，离开了保定容城的多年摆摊生涯，来到天津开了自己的第一家鸡蛋灌饼实体店，不变的是他依然起早贪黑忙碌着。

“粥饼伦”本名白献英，出生于河北邯郸大名县，2020年底，因“撞脸”周杰伦在互联网上爆火，他的人生轨迹也随之改变。“平白无故的谁认识你，对不对！咱是老百姓，咱不比任何人高出一等，对不对！人家能看得起咱，能认识咱，咱也是荣幸，对不对！”回顾2024年，“感谢”和“知足”是白献英经常挂在嘴边的两个词。

“粥饼伦”和粉丝合影

有网友说，他是起早贪黑的“另类”网红，有网友称他人间清醒，他说自己也有点稀里糊涂，唯一能做的就是踏踏实实干下去。接受新黄河记者专访时，白献英还透露自己的第二家鸡蛋灌饼实体店已经在石家庄选址确定，预计近期开业。从他的身上，可以看到一个普通人在被流量砸中之后的生活变化，这是“粥饼伦”的样本，也只属于“粥饼伦”。

忙碌

天津粥饼伦灌饼店自开业以来，依然保持着每天三四百个排号。每天早上6点多钟就要到店里，每天晚上常常11点才能回到家，这样的工作强度在白献英看来，是多年来的工作习惯，是累但也必须坚持和拼的事。他说自己要认命，选择了这个事就要踏实地干下去，“累也值，为了咱的生活，不继续怎么办，不去往前冲怎么办。”

天津粥饼伦灌饼店

忙碌对于白献英来说是日常的基本状态。12月26日晚11点左右，白献英才有空接通新黄河记者的电话，“我刚回到家。”只有晚上回到家，他才有为数不多自己的一点时间。

今年以来，“全国巡饼”似乎已经成为白献英的IP活动，他笑着解释，一方面是有的地方邀请，另一方面是为了满足粉丝们的需求，“我一个人，坐飞机过去也好，坐高铁过去也好，我花一个人的路费，粉丝们过来（天津）的话要花好多路费，算起来还是（巡饼）比较合适的。”

不过，因为有了实体店，针对外地巡饼的活动，白献英也在尽量压缩时间，“我多数都是下午、晚上的活，咱尽量当天到，如果有当天回的车，咱当天赶回（天津），如果当天没有车，咱第二天早起赶，下午也就到了。”

“咱就那么本事，咱没有学历。”白献英表达时总是在强调自己的知足。“互联网上的粉丝们，‘周董’的粉丝们，帮助咱，咱也是感恩，人要知恩图报。”

今年10月23日，新黄河记者曾到访白献英在天津的灌饼店，当天晚上8点30分左右，店内的排号最终截止到467号。“不能再做了，队伍永远排不完。”白献英当时感叹，他和店里的员工从早忙到晚，吃饭也经常顾不上，非常劳累，而且收摊后还要收拾打扫店内，差不多要忙到晚上10点多才能真正打烊。

白献英在店里做灌饼

白献英回忆，天津的实体店刚开业时，他每天都是五点多起床，怕自己睡着听不到闹钟，要定两个闹钟，“能睡几个小时自己也无法决定”，他告诉新黄河记者最晚的一天，凌晨2点半才回家。而白天，白献英一边做饼一边配合大家的合影需求，时常可以看到他打了一个哈欠，然后接着又开始“比耶”，跟慕名而来的消费者和网友合影。刚开业那几天事比较多，白献英形容自己有一次困得厉害，“饼都卷不起来了”。

不过，白献英坦言，自己累的时候也会有烦躁的时候，不过这些都不会表现在店里，更多时候反而会让他们两口子“抬杠”。白献英知道老婆和自己都很累，但谁都有抱怨烦躁的时候，有时候抬抬杠似乎变成了一种释放。白献英担心误会，还特别补充，“不是别人想象的那种又吵又嚷，就是拌拌嘴，把事情解决了，心里释放一些压力。”

没变

谈到过去的2024年，白献英说，“一年有一年的难处，一年有一年的不容易，说白了这一路走来坎坎坷坷，但特别难的路，咱都克服了。”白献英说，自己就是一个普普通通的农民，互联网帮助自己特别多，“感激不尽”。

相比被流量砸中的这几年，白献英“特别难的路”是自己打工的时候。小时候，白献英的家庭条件不好，那时候的梦想也很直白，“发财梦，想挣钱以后不过苦日子。”初三时候他就辍学了，开始出门打工，“那个年代大家都辛苦，饿不着，但也没有零花钱”。

白献英摆摊卖灌饼时期。图源网络

当时的白献英只有17岁，跟着哥哥外出打工，他说虽然打小家庭条件不好，但也没有干过特别辛苦的活，不过那之后他发现打工真累。

白献英回忆，打工时他曾帮人去扛货物，有麻袋装的100多斤的芝麻，而当时他自己的体重也没有过百斤，根本扛不动。那次打工经历让他记忆深刻，“但是没办法，打工那会儿，晚上12点才能睡，有时候能到一两点钟，早上4点就又起来了，挂着月亮，还是满天星，感觉刚躺下没多大会儿就起来了，白天也不让睡觉。”虽然管吃管住，但那么熬，一天只能挣10块钱，干了几个月后白献英就决定离开了。他说，自此他就想干点自己的活，想自由，不愿意看老板们的脸色。他暗下决心“以后不打工了，挣钱多少也不打工了”。

“那会没钱，过去的事都不提了，这会比以前强了，一提这事我就会焦虑。”谈到过去，白献英甚至有些哽咽。

从初中辍学到走上做灌饼的道路，中间白献英也做过多份职业，在做鸡蛋灌饼之前，白献英还曾在一家商场里卖过玩具，不过“做了三年没挣到钱”。

如今家中还有几亩地，因为自己在外忙碌，已经转让给亲戚种。在白献英看来，这几年一家人也并没有什么变化，早先他花了100多块钱买三个旧床，睡了十多年，今年下半年才换了新的，换的原因也是因为床坏了，这次换床他依然是花了几百块钱买了一个相对便宜的双人床。

“我跟以前不一样吗？我还是一样，我没变。有一点变了，因为有了互联网，比之前能说两句了。”他还辟谣，在保定买房并非爆红之后，而是此前通过多年的积蓄买的房子。白献英说自己的消费观一直不变，还是以前那样，“该花的花，不该花就不能花。”白献英记得有一次在机场穿了一件T恤，有人发现他衣服上的字母有错误，那是一件山寨的T恤，他回应别人，“自己的T恤是几十块钱地摊上买的，穿得干干净净的就行”。

前不久，白献英在社交平台看到河北老家一个困难家庭的遭遇，他趁回家给这家人送了一些物资，因为自己小时候家里也很困难，这些遭遇能让他想到过去的自己，“咱微薄之力，能帮助就帮助，能让他们不受那么大罪，生活上能改善一点。”

把日子过好

谈到做灌饼这份职业，白献英很笃定，没考虑过换职业，因为自己只会做这些小吃。“跨行业很难，民以食为天，做吃的淘汰不了。”他有自己的一套认知逻辑，他说自己会做很多小吃，包括板面、拉面、包子等早点，但是工艺难度大的他做不到。也正因如此，有网友评价白献英成为“粥饼伦”后依然清醒，但他自己认为“其实稀里糊涂的”。

也曾经有MCN机构找到过白献英，不过对于不懂的事他还是保持了拒绝的态度，“我不懂这个玩意，让我卖货，我说我卖不了，我的嘴不会说。”他说：“别想天上掉馅饼的事，掉了馅饼没准还烫嘴。”

天津粥饼伦灌饼店开业后，在门口排队的顾客

白献英坦言自己是一个内向的人，因为自己文化水平不高，不会总结，又想把事情说清楚，所以总会说一大堆解释一件事，显得很啰唆。不过，白献英说，这两年因为自己去了很多地方，见了很多人，他也会考虑该怎么表达自己，“慢慢学，见到什么人该说什么话，说不了的到时候咱慢慢琢磨着，知道哪儿说的话不对，然后慢慢调。”

当然，白献英承认这些变化来自网络的推动，“饼卖了，心里特别高兴，累也值。”他认为坚持付出了才有结果和回报，“我一直都是双手付出，我是用劳动换辛苦钱，那些快钱我挣不了，我能挣的是我会的这些。”

“咱不想干一锤子买卖。”白献英说，“我特别感谢大家，说白了，没有这些粉丝，没有这些年轻人支持，咱这饼卖给谁。咱不过就是个农民，人家挺支持咱，咱把这个饼做好，让人家吃得实惠美味。”

天津实体店的灌饼价格比在摆摊时期涨了一元钱，白献英说，这是根据当地的收支费用情况定的，“家里边（保定）跟这（天津）就差一块钱，因为这房费贵，成本高开支大。”回忆起来，他说自己在保定容城摆摊时也是附近卖灌饼卖得最好的，“打败了他们，当时附近最少得5家。”聊到这些，白献英颇有些自豪，实惠、勤快是当时竞争最为朴素的道理。

谈到爆红于网络，虽然过去几年，在白献英的感受中，这依然像是在做梦，“有点稀里糊涂。”很多人说白献英幸运，不过在他自己的理解里，“这个事赶到咱身上，咱尽量把它做好。”

谈到2025年，他说希望告诉广大网友和粉丝们，不管自己到哪里，在天津还是在其他地方，到哪都像家一样，都会把大家当作亲朋好友。“大家支持咱，咱必须有个礼数，必须感谢人家才对。”也正因如此，每天打烊时，他都会在门口吆喝一声，“还有人合影拍照吗？没人拍我就进去收拾干活了！”

白献英的社交平台

过完年，白献英就要44岁了，石家庄的第二家灌饼店已在筹划中，“在自己能干的时候就干。”是他对当下决定的理解。工作之外的，看到别人有假期陪小孩去玩，陪老人去转转，白献英说对于他们家来说还没有时间。他的愿望是，尽量能把家过好，把日子过好，现在是上有老下有小的年纪。他说，不要求自己大富大贵，对于现在的状态很满意，他觉得自己就是这么大的本事，也只能干这些事，“知足就完事了，坚持走下去，才是生活的门道。”

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记者:李运恒 摄影:李运恒 编辑:孙菲菲 校对:杨荷放