近日，佟丽娅到山西一家小面馆学拉龙须面，这不是剧组安排的行程，也不是为了拍短视频做宣传，她就站在灶台前自己揉面、甩面、拉面，镜头架在旁边，没有剪辑也没有补光，连音乐都没有加，第一次拉面断了，第二次还是断，第三次仍然断了，她袖子上沾满面粉，额头上冒着汗，师傅说断了就重来，她只回一句我再试一遍，没有人帮她打圆场，也没人替她喊停，观众看完后觉得这女人真敢让别人看见自己搞砸的样子。
这事儿看着简单，其实有点反常，现在很多明星去体验非遗，就是穿上传统服装，摆个姿势拍个照，再和老师傅一起合影就结束了，佟丽娅却不一样，她真的蹲下去练习了，手掌磨得发红，手腕开始发抖，节奏也乱了，连呼吸都跟不上动作，她没有躲开，也没有假装轻松，这种不太讲究的状态，反而让人觉得她不是在表演，明星平时太注意形象管理，连吃饭都要挑角度，突然有人愿意表现自己的笨拙，大家反而愣了一下。
她后来真能拉出细得像头发的龙须面，这不是碰巧的事，她以前跳舞，身体早就习惯控制动作和节奏，拉面时用肩膀发力，不是单靠胳膊硬拽，抖面的快慢跟着呼吸走，转身挪步的位置也像在跳慢舞，师傅看了说她不是胡乱用力，是把跳舞的那股劲儿用到了面上，这话听着有点玄，可确实有道理，学技能不是背步骤，是让身体长出新的记忆，普通人练几个月可能还歪歪扭扭，她几天就能稳住，这说明长期训练留下的身体本能，真的可以带到别的行当里。
她学做面的那家店，老师傅是本地人，干了三十多年，水温差一点面就软硬不对，揉面少几下就容易断，这些细节没法写在教案里，全靠手把手教、一遍遍练，佟丽娅没拍师傅拿了什么证书，而是拍下他皱着眉等徒弟调整手腕角度，停了一会儿不说话，就看她自己找感觉，这过程没什么戏剧性，但很扎实，一根面背后，是几十年日复一日的重复、失败、再尝试，观众以前以为非遗是博物馆里的老物件，现在才明白，它其实是活人在日常中一点点磨出来的。
现在很多明星爱摆拍、走流程，可佟丽娅是真沉下心体验，从新疆舞到山西面，不管是舞台艺术还是民间手艺，她都肯学、肯练、肯放下身段融入。这种不装、不端、接地气的劲儿，比任何精致造型都打动人。