严慧明（艺名雪梨）于1965年1月16日出生在意大利，后在中国香港成长，祖籍中国广东省东莞市。她是著名演员米雪（原名严惠玲）的妹妹。严慧明自1979年踏入影视圈，其演艺生涯跨越数十年，塑造了多个经典荧幕形象。
当年的短发美女雪梨
演艺生涯
早期出道与崭露头角：严慧明14岁时正式以艺名“雪梨”出道，首部电影为《孖宝闯八关》。1979年，她与周润发合作出演电视剧《亲情》，饰演容家茜，由此开启演艺之路。1980年代初，她活跃于香港影视圈，出演了《千王之王》、《冲击》、《孤城客》、《养鬼》等多部作品。1982年，她还赴日本发展，并与波姬·小丝一同被评选为“每周最受欢迎外国女星”，一度被《Road Show》杂志评为全球最受欢迎女星前十。
经典角色与事业高峰：
李莫愁：1995年，严慧明出演古天乐、李若彤主演的《神雕侠侣》，饰演“赤练仙子”李莫愁。她将角色的狠辣与痴情演绎得淋漓尽致，该角色成为其最具代表性的作品，并让她获得“最美李莫愁”的赞誉。
最美“赤练仙子李莫愁”
康敏（马夫人）：1997年，她在《天龙八部》中饰演马大元的妻子康敏，以其“媚骨天成”的演技再次深入人心。
“媚骨天成”马夫人
其他重要角色：她还出演了《寻秦记》（2001年）中的赵雅、《乾隆大帝》（1998年）中的吕四娘等角色。这些经典反派角色奠定了她作为实力派演员的地位。