黑色、酥脆、薄而成片的紫菜，在韩国被称为“gim”，长期以来都是餐桌上再普通不过的日常食物。但随着韩流在全球持续升温，这种原本廉价的食品正变得越来越贵，开始引发韩国消费者的普遍担忧。

韩国是世界上最大的干紫菜生产国和出口国

在首尔市中心的一处小市场里，60多岁的李香兰已经卖了47年紫菜。她回忆说，过去西方人看到韩国人吃这种“像黑纸一样的东西”时，往往觉得不可思议，而她自己也从没想过会把紫菜卖给外国人。如今情况完全不同，前来购买的外国顾客络绎不绝。

韩国是全球最大的紫菜生产国和出口国，产品销往亚洲、北美和欧洲。一些业内人士甚至把紫菜称为韩国的“黑色半导体”，用来形容其在全球市场中的重要地位。

2025年，韩国紫菜出口额达到11.3亿美元，创下历史新高

，数据来自韩国海洋水产研究院。

出口持续增长的同时，价格也水涨船高。2024年，一张紫菜的价格通常在100韩元左右，通常以10张以上成捆出售，每包约合0.6美元。

但上个月，单张紫菜价格已升至150韩元以上，刷新国内纪录，高端产品甚至达到每张350韩元

。

这种变化已经直接影响到消费者。30多岁的金在拉习惯一次性购买约500张紫菜，足够吃上几个月。但她表示，价格上涨可能会迫使她减少购买。她在手机上查看网购价格时发现，紫菜又贵了几美元，如果接下来价格不降，她很可能不会再补货。

紫菜涨价的背后，是韩国文化在全球扩散所带来的连锁效应。K-pop、韩剧等文化产品吸引了全球观众，也把韩国饮食推向了海外市场。2023年，美国连锁超市Trader Joe’s推出的紫菜包饭在社交媒体上走红，上市后很快被抢购一空。

来自日本的22岁游客Miki说，她是通过韩剧第一次认识紫菜。虽然日本也有类似的海苔，但她认为韩国紫菜更轻、更脆，通常刷上芝麻油和盐烤制，风味截然不同。来自纽约布鲁克林的60岁游客Viola则把紫菜当作零食，“像薯片一样直接吃”，并认为它更健康。

仁荷大学消费者学教授李恩熙指出，

随着更多国家的消费者熟悉紫菜，全球需求不断扩大，为满足出口需要，国内价格被进一步推高

。在韩国南部海域的莞岛，29岁的金南民经营着一家拥有30年历史的紫菜加工厂。工厂从养殖户采购原料，烤制、调味并裁切成市售规格。过去五年里，他们的大部分产品都销往海外。他表示，现有加工厂数量难以跟上需求增长，这也促使家族考虑扩大规模。

他同时指出，紫菜在韩国长期被视为价格敏感型食品，哪怕小幅涨价都会引发强烈反应，这也是他将重心放在海外市场的重要原因。

政府和专家认为，紫菜价格上涨是多重因素叠加的结果，包括通胀、劳动力成本上升以及海外产量下降，但

不断扩大的国际需求仍是最核心的推手

。为安抚国内消费者，韩国海洋水产部表示将密切监控价格走势，稳定市场；食品企业也在探索对策，例如建立陆基紫菜研发中心，以实现全年采收。

在首尔的市场里，游客穿梭其间，生意依旧红火。李香兰说，用来做紫菜包饭的产品尤其畅销。她对价格上涨感到无奈，但也坦言，看到韩国紫菜在全球受欢迎，心里仍然高兴。

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