大山速石斋（Sokusekisai Oyama），又名日本方便面大王，三十多年来一直靠每天至少吃一次方便面而赚得盆满钵满。

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方便面，在日本更广为人知的名字是杯面，在日本这个国家是一件大事。实际上有数百种不同的类型，从您在当地杂货店可以找到的廉价版本到带有脱水肉和蔬菜等实际配料的美食版本。

它们是迄今为止日本最受欢迎的方便食品，几乎每个人都喜欢它们，但没有人像被称为“方便拉面之王”的大山测石斋那样喜爱它们。

小山曾经是一名拥有工程学位的插画家，他放弃了自己的职业生涯，全身心投入到自己最喜欢的事情——吃面条，并成为一名专业的杯面评论家。这位65岁的男子声称，近30年来他至少吃过一份方便面，总共吃过1万多杯面条。

小山说，他在东京群马大学学习工程学时“突然爱上了方便面”。也是从那时起，他开始收集方便面包装，目前他的收藏数量令人印象深刻，有 6,000 多种不同的杯子和包装纸。 1995 年，他在方便面鉴赏家的世界里取得了重大突破，当时他赢得了东京电视台的方便面锦标赛，这是一个测试参赛者对方便面知识的电视节目。大山速石斋的胜利使他一跃成为名人，并保证他出现在其他电视节目和不同的活动中。

2018 年，速石斋在一场专注于通过建议小调整来改进方便面的节目中被加冕为电视冠军悟空极速杯拉面编排王。参与者会选择自己喜欢的方便面，然后添加一些配料使其变得更好。评委们通常是拉面店老板，他们通过品尝强化拉面来对结果进行评分，他们发现速石斋大山的拉面是最好的。

日本每年都会推出数百种新的方便面产品，作为一名专业的杯面评论家，Sokusekisai Oyama 忙得不可开交。他经常出现在电视上，并且在社交媒体上非常活跃，回答人们与面条相关的问题，发布评论并对最受欢迎的方便面类型进行排名。由于他丰富的经验和对杯面的热爱，方便面大王的意见总是受到追捧。

方便面在健康方面的名声很差，而在吃方便面可能比世界上任何人都多之后，小山速石斋从未对自己的健康发表过任何评论，但看起来足够健康。还值得注意的是，日本方便面与美国的咸味粉状方便面有很大不同。你可以找到上面有真正的肉类和蔬菜的美食版本，此外，他还可以用其他更健康的食物来补偿他每天摄入的面条。