​

随着时代的发展，人们越来越注重工匠精神，工匠精神也逐渐深入人心。

很多年轻人都不知道在当年还有一群靠磨菜刀，磨剪子走街串巷为生的手艺人，这些人靠着一块磨刀石养活全家人是非常了不得的。

在香港有这样的一位磨刀王，他靠着磨刀的手艺驰名中外，磨一把菜刀要收取上千元！

对比于菜刀的价格来说，这已经是非常奢侈的了，但即便如此，每天找他磨刀的人仍然是络绎不绝，甚至还有国外的一些人来找他磨刀。

那么，这位磨刀王为什么有如此大的魅力呢？他又有着怎样的磨刀传奇呢？

从小学艺

这位名冠中外的磨刀王名叫陈当华，他出生于60年代的香港，虽然那个时候的香港很是繁华，可像陈当华这样的贫困家庭要生存下去也是非常困难的。

陈当华的父母都是普通的工人，他们拿着微薄的工资要养活一家好几口人。

这样的日子过得很是艰难，所以小小年纪的陈当华便有了辍学养家的想法，陈当华上小学时，他的父亲在高空作业时不慎摔伤，从此以后便不能干什么重活。

于是陈当华想养家的想法就更加强烈了，当他向父母说出这个想法时，父亲狠狠的呵斥了他一顿并命他好好在学校读书。

陈当华泪流满面的向父母表示想为家里出一份力，看着儿子如此倔强，陈当华的父母只得同意了他的想法。

但小小年纪的陈当华想出去打工谋生根本是不可能的，因为他的年纪算是童工。

陈当华在街上转了几天后，发现大街上替人磨菜刀磨剪刀的手工艺人很多，于是陈当华就萌生了要学磨刀技术的想法。

他觉得如果要当一名工人或上班族的话，那时间都会被牢牢的束缚。

陈当华是一个非常热爱自由的人，所以他就决定要学习磨刀手艺。除了时间自由之外，陈当华还觉得每家每户都离不开菜刀等一些利器，

而这些利器总有生钝的时候，所以如果成为一名磨刀人，那每家每户都是他的顾客。

小小年纪的陈当华还算了一笔账，他认为靠这个手艺完全可以改善家庭条件。

刚开始学艺时，陈当华以为这门手艺很是简单，也就是在磨刀石上磨刀而已。

可当他正式拜师之后才发现师傅的工具琳琅满目，陈当华感到非常惊讶，他从来没想过磨菜刀磨剪子竟然还需要这么多的工具。

陈当华跟师傅学艺的第一步就是要认清工具，首先就是磨刀石。

陈当华以为磨刀石只有一块，可当师傅拿出大大小小十几块磨刀石时，陈当华更加的惊讶了。

师傅告诉他，这些磨刀石分别对应的都是不同的器具，水果刀和菜刀以及肉铺用的切肉刀都不能在一块磨刀石上磨。

因为每一块磨刀石上的纹路都是不一样的，如果用不对的磨刀石来磨，那么很容易损坏刀身。

在师傅身上，陈当华看到了对顾客的用心和认真。

从这时起，他的心中也树立起了要为顾客磨好每一把刀的信念。陈当华是非常聪明的，他很快就认清了每一把工具的用途。

他所拜师的这名磨刀人是远近闻名的，拥有很多的老顾客。

在和师傅的聊天中陈当华了解到，师傅学磨刀技术曾学了五年，陈当华的师父从年轻时开始从事这个行业，直到暮年已经成为了磨刀行业中的佼佼者。

别人十几分钟才能磨快的一把刀，他仅用两三分钟就可以完成，且磨出的质量要比别人好的多。

陈当华开始仔细观察师傅磨刀的力度以及手法，他很快就琢磨出了自己的一套磨刀方法。

陈当华刚开始上手时是不要钱的，他跟着师傅一年多磨了1000多把菜刀，为了总结经验，陈当华还在一个小本子上记下每一种刀不同的磨法。

这样不仅能省时省力，还能让顾客更加的满意。

正式出师后，陈当华就开始自己单干了，他买了一辆二手自行车，然后在自行车后面用纸板挂上了一块小牌子，上面写着磨刀二字。

磨刀人生

陈当华刚开始自己单干时是自信满满的，他认为以自己的技术肯定能每天都有生意做。

可让他没想到的是，很多顾客都只信任老牌磨刀人，对陈当华这样刚开始干的新手都不太友好。

他们觉得像陈当华这样年纪尚小的磨刀人根本就没有学到磨刀的精髓，让他们磨刀恐怕会把刀具磨坏。

得知这个情况后，陈当华并没有沮丧，他在大街上边骑车边吆喝着免费磨刀。

这让人们都感到很新奇，毕竟磨刀人作为一个栉风沐雨的职业是非常辛苦的，在这样的情况下还要免费磨刀着实是够吸引人的。

有人抱着试试看的想法将自家的菜刀交给了陈当华，对于菜刀，陈当华好像对于老朋友一般，他磨的速度不快也不慢。

直到磨好后，他还会将刀具细细保养一番，这是很多磨刀人都做不到的附加服务。

顾客拿到锋利如新的菜刀时都很是欣喜，因为这不仅可以延长刀具的使用寿命，还能使得用起来更加的方便。

如此又坚持了一个多月后，陈当华终于迎来了大批量的顾客，因为他的名声在他所走街串巷的那一带已经打开了，人人都知道有一个非常会磨刀的年轻小伙子。

陈当华磨刀的质量好且收价公道，所以人们都愿意将家中的利器让陈当华来磨刀保养。

除了家用刀具之外，还有一些社团找他来磨一些厚背刀。这些都是当时香港一些黑社会火拼非常中意的武器。

刀上面有深深的血槽，让人看了之后就不寒而栗。

但这种刀非常的难磨，是很考验磨刀人技术的，许多磨刀人在磨这种刀时都没有能将其磨的特别锋利。

一把锋利的刀能彰显出一个社团的威风，所以黑道社团几乎每个月都要把刀集中起来磨一次。

但他们一直没有找到手艺精湛的磨刀匠，陈当华意识到，这些黑道社团虽然人人敬而远之，但他们每个月要磨的刀可不是一个小数字，这可以大大的增加自己的收入。

很多磨刀人磨不好社团用刀还有一个原因就是，他们对黑道实在是太过于畏惧。

试想，旁边凶神恶煞的几位大汉在看着磨刀的过程，多么熟练的磨刀匠也难免会紧张。

但陈当华却不一样，他丝毫不胆怯，对于这些特殊的客人也是平常相待。

每个月有这样一笔客户能使陈当华的收入大大提高，到了后来，很多刀具厂也都找到了陈当华。

他们希望陈当华能用他的磨刀手艺来检验新刀具的质量，因为有些刀具厂的刀刃实在是太不经磨，客人在磨过两三次刀后就会出现断裂的情况。

用机器检验得出的数据终归不算真实，所以陈当华就成为了当时很多刀具厂里的常客。

那时的陈当华才不过20岁，他已经靠自己的努力大大改善了家里的生活条件。

随着名气越来越大，陈当华决定要自己开一家磨刀店。

父母对陈当华的想法有些不理解，毕竟磨刀人就是一个走街串巷的职业，如果开一家固定的店铺，那得到的顾客很可能就是店铺附近的而已。

但陈当华的眼光却非常敏锐，他认为酒香不怕巷子深，只要自己的手艺出名那就不缺客人。

于是陈当华拿着自己所有的积蓄开了一家小小的店铺，这里不仅磨刀，还卖一些菜刀和利器。在开店之前，陈当华还做了一番宣传工作。

他最后一次走街串巷的把这个消息告诉了自己的老顾客，客人们也都为陈当华感到高兴，他们都觉得这个磨刀人和其他的磨刀人不一样。

开店之后，陈当华磨刀的价格也提高了，他磨一把菜刀仍然是平常价，可如果是其他难磨的刀那就要提高价格。

有客人拿着一把价格不菲的宝剑来让陈当华磨，这样的宝剑所使用的磨刀石都非同一般。

陈当华有一块材质如玉般的磨刀石，虽然它看起来像玉，可摸起来却有着一层细腻的磨砂感。

这样的磨刀石价格是非常昂贵的，有的顾客收藏的是有几百年历史的名刀名剑。

这样的刀剑每保养一次都要细细的磨，这整个过程是丝毫马虎不得的，稍有差错就可能让价格不菲的刀剑出现损坏。

总而言之，这是非常考验磨刀人技术的，陈当华为这些刀剑开价上万元一把，但顾客们仍然是慷慨解囊。

驰名中外

时光荏苒，整个香港的人都知道有陈当华这样一位手艺精湛的磨刀人。

陈当华的店铺越开越大，但是他始终保持着一种最淳朴的匠人精神，那就是用心对待每一把刀。

上至价格不菲的刀剑，下到一把锈迹斑斑的剪子，陈当华都一视同仁。

曾经也有人劝他将店铺商业化，所谓商业化就是让陈当华将店铺扩张成公司，而后在全香港开满连锁店。

毕竟以陈当华的名气，他的店铺根本就不愁客源。

但陈当华却拒绝了，他在改善家庭情况后就对钱财看的很淡。

陈当华觉得他只赚到自己应当赚的钱就足够了，不能拿师傅当年传授给自己的匠人精神来赚的盆满钵满。

不仅是香港的制刀厂邀请陈当华前去磨刀，就连德国的一些大厂家也找到了陈当华。

德国的刀具一向以质量好和价格昂贵著称，越是这样的厂家越注重每一把刀的细节。

他们认为只有将细节做到极致那才能使刀具更加的畅销，当德国的厂家来邀请陈当华时，他只淡淡的说了一句，如果不是好钢好铁，那就不要让我前去。

外国人给陈当华开出了高价，邀请他常驻外国磨刀，但陈当华拒绝了。

陈当华认为，磨刀是自己所喜欢的一种兴趣职业，如果把它变成一份真正的职业，那就索然无味了。

如今的陈当华仍然在他所热爱的磨刀岗位上奋斗着，他每个月接到的订单无数，有的订单从上半年竟然已经排到了下半年！

陈当华的故事告诉人们，无论是什么职业，只要将其做到极致，那么就可以绽放出璀璨的光辉！

陈当华（香港“陈华记利器专门店”的主人）——百度百科

从美国到香港竟为磨一把刀？顾客：别人磨刀用手，他磨刀用耳——CCTV华人故事