近日，一场关于黄磊厨艺的争议风波持续发酵，引发了广大网友的热议。

事情的起因要追溯到黄磊在综艺节目《向往的生活》中的表现。作为该节目的常驻嘉宾，黄磊在节目中经常亲自下厨，为嘉宾们准备丰盛的饭菜。然而，随着节目的热播，观众对黄磊厨艺的评价却呈现出两极化的趋势。有人如陈赫般赞不绝口，认为黄磊做的饭菜色香味俱佳；也有人持不同意见，觉得他的厨艺平平无奇，甚至有人拿节目中宋丹丹食物中毒的事件来调侃，暗指其厨艺有待商榷。

10月18日，乌镇戏剧节开幕第二天，发起人、总监制黄磊在接受记者采访时，提到自己近期遇到的一些舆论风波，黄磊称并不在意，“如果那些舆论能娱乐一下别人也是好的，我自己只要努力地善意地去做事就够了。”（红星新闻10月19日报道）

黄磊厨艺，目前看起来是一个谜，正如参加他担纲的真人秀节目的嘉宾，对于各式美食的反应，究竟是真心赞叹，还是高超演技的表现，这是一个不确定答案。

简单来说，黄磊的很多做菜方式，几乎不能归结于任何一种菜式，无论是他的成长地江西南昌还是长期工作和生活地北京的菜式，跟川菜、淮扬菜、粤菜甚至东北菜也没有什么瓜葛。一些做菜的方式，显然已经超出了常规的操作，甚至有些随性而为。不少网友按照黄磊的做法进行复刻，最后的成品味道确实难以让人恭维。

在我国，虽然菜系很多，而且很多菜系确实有仅属于本省、本地居民才能接受的菜品、食材、加工方式，比如西南地区的折耳根，贵阳的凉拌鸡血，潮汕的生腌，北京的豆汁——但是，多数情况下，比如挑剔的四川食客，到了东北，也会发现，东北菜多数菜品其实也很美味，有着自己的一套美食逻辑，口味上能接受，甚至能让人赞叹；而北方食客去了广东，必然会承认大量的粤菜菜品口味绝佳。

也就是说，美食、美味有着相似的逻辑，虽然大家的口味习惯有差别，但是共同点更多，大多数情况下不会出现争议极大的口味评价结果。

更何况，黄磊在节目上做的基本上都是家常菜。家常菜的概念其实本质上就是“南北通吃”，就像是大量的“南方小土豆”去了北方，会惊喜地从尔滨的锅包肉等菜品中收获极致的体验。

另一个在节目上做菜的嘉宾贾冰，做的家常菜，无论是加工过程还是菜品的呈现（口味，当然观众无从得知）至少是哪怕是南方食客、网友都认可的。

所以，黄磊在节目上展现出的厨艺，跟他以及节目组打造的“大厨”人设，是存在极大违和的。

但是，既然是真人秀节目，基本可以确定是有剧本的。某种意义上讲，搭建一个人设，然后通过实际表现来打破这样的人设，通过运作反差感，就会产生喜剧感效果。这正是节目对于收视观众的黏性所在。

所以，黄磊在节目上的表现，其实大家并不清楚究竟是节目方有意打造、塑造的，还是自然流露，或者说两者混合在一起，节目方有意让黄磊提供这样的表现，包括何炅等其他嘉宾则提供不同的反应。

从深层次而言，黄磊在节目上的表现，这其实更像是有意塑造一个类似于家庭或者朋友共居的居住共同体框架中，一个承担着比较重责任的父权角色：做了很多活，嘴硬，喜欢说教，但是手艺不行，还必须要求他人提供正面评价。

在很多人的生活经验中，这样的角色必然显得讨嫌，但你要说这样的角色有多坏，恐怕也不好意思下这样的结论。很多人的家庭中，生活、工作、社交环境中，类似于这样的父权角色唠唠叨叨，武断，刻板——所以，有理由怀疑，节目有意呈现对这样的角色的无痕迹洗涮，在揭穿违和的过程中，让观众找到代入感，尤其是一些很大牌的明星吃进黄大厨所做的“美味”后，很努力地逆反本心发表“好吃极了”的夸赞，这就很像是大家在生活、工作、社交环境中的真实处境。

我们委曲求全地存活着，我们压抑本心地生存着，偶尔看到类似于沈腾，类似于李诞，类似于宋丹丹这样的角色“不装了”，直接挑战父权人物的强权的事迹，就已经感到很爽心满意足。