据日媒9月5日消息，日本知名美食评论家、服部营养学院（东京涩谷区）校长服部幸应（本名染谷幸彦）去世，享年78岁。

据调查人员消息，9月4日他在学校晕倒，被送往医院急救后确认死亡，疑似因病去世。

记者曾跟服部幸应有过两面之缘。

一面是新冠疫情爆发前一年的2019年2月28日在东京。背景，将于当年6月23日在日本兵库县淡路岛开幕的第一届世界厨王峰会～第九届世界美食大会，那天下午在东京举行的媒体发布会上。

记者受邀参加此次发布会，并在会上见到了作为主要嘉宾的服部幸应↑（记者摄影）。后来在发表的新闻报道文章《都“峰”啦！大阪G20峰会前，世界厨王峰会先亮相》中，也提到服部幸应。当时他的身份是“世界厨王峰会大赛最高顾问、学校法人服部学園理事长、服部栄養专门学校校长”。

发布会上，第一届世界厨王峰会～第九届世界美食大会主办方之一的中国最大美食文化集团——北京东方美食研究院院长刘广伟（下图左），还与日本株式会社パソナグループ代表取締役南部靖之（下图右）及服部幸应（下图中）3人，为刘广伟院长美食专著《食学》日文版的赠书仪式揭幕（↓记者摄影）。

另一面是2019年6月23日在日本兵库县淡路岛上。这天，第一届世界厨王峰会暨第九届世界美食大会在淡路岛隆重开幕，记者也受邀前往参加。

在淡路岛会议期间，记者见到了出席活动的以下重要嘉宾：中国前外交部长李肇星，日本国前外务大臣高村正彦，时任中国驻日本大使孔铉佑夫人王秀君，联合国前副秘书长吴红波，时任联合国前教科文组织总干事松浦晃一郎，日本农林水产省事务次官末松広行，全国政协常委、前中国文联党组书记胡振民，全国政协常委、粤港澳大湾区企业家联盟创会主席、香港中华总商会会长、香港新华集团主席蔡冠深，时任兵库县知事井户敏三，东方美食研究院院长刘广伟，株式会社パソナグループ代表取締役南部靖之，木兰创意文化发展株式会社代表取締役耿忠等等，以及在发布会上有过一面之缘的美食评论家服部幸应校长↓（图右一，记者摄影）。

据报道服部幸应逝世消息的有关媒体介绍说，服部幸应在日本美食餐饮界非常有名，他参加过许多电视节目，因此被人熟知，如富士电视台《料理铁人》和《SMAPxSMAP》，成为大家茶余饭后常提起的人物。

在《料理铁人》中，服部幸应用冷静亲和的语言解说了“铁人”厨师之间的对决，随着节目的播出广受欢迎。服部幸应还是烹饪界的意见领袖，在富士电视台《人志松本的○○话》、朝日电视台《爱的围裙》、东京电视台《TV冠军》等众多节目中以及《饮食教育推荐》等众多书籍中传达了烹饪的魅力。

服部幸应1945年出生，东京人。毕业于立命馆大学。获得昭和大学医学院博士学位。后来，服部幸应接管了父亲服部道正创办的日本第一所营养师和厨师学校“服部学园”，并致力于传播“饮食教育”的相关文化。

据说，日本2005年颁布的《饮食教育基本法》，服部幸应在其中发挥了重要作用，他还担任过许多与美食餐饮有关的重要职位，如日本内阁饮食教育推进会议委员、全国厨师培养协会会长等。2020年被授予旭日小绶章。他曾公开表示自己没有厨师执照。

（发布：香港日报日本支局、东亚信息网）