1999年出生的重庆女孩刘力菲还在上大学时就和两个小伙伴一起琢磨起了拍摄美食短视频，至今已经深耕吃喝玩乐7年多。她说，之所以走上这条路，是因为自己“特别喜欢吃”“饭量也比一般的女孩子大一些”。

刘力菲足够幸运，她把自己的爱好变成了职业。从重庆一所大学毕业后，刘力菲和小伙伴正式开启了职业探店生涯。目前，她的抖音账号“重庆饭冰冰”粉丝数已经超过190万，获赞3700多万次。

“没有做过其他工作，探店达人就是我们的职业。”刘力菲说。实际上，越来越多的普通人已经把探店作为自己的职业，而探店在激发消费、助力商家经营和区域经济发展方面也发挥着越来越重要的作用。

因为喜欢吃，她成为美食探店达人

时至今日，刘力菲已经记不清自己究竟探过多少家美食店铺。在她的抖音账号中，仅从2022年6月以来，就发布了840多条探店短视频。“最忙的时候，一天拍两三家店，都是很正常的事情。”

随着账号粉丝越来越多，“重庆饭冰冰”也得到了越来越多商家的认可，而且经常走出重庆，被邀请到外地探店。

日照海鲜大餐、恩施跳水蛙、丽江鲜菌火锅、海口椰子鸡、三亚帝王蟹……从刘力菲发布的美食短视频，就能看出她的行动轨迹。今年，她还两次被邀请到澳门探店，当地海鲜餐馆里硕大的鲍鱼和小臂长的皮皮虾让人垂涎。“成功地被你诱惑到了”“我要跟着你的路线吃饭了”有粉丝在评论区留言说。

探店时间长了，对于店铺的选择，刘力菲已经有了自己的评判标准。“最基本的当然是食品安全和卫生情况要过关，其次是店铺和菜品要有自己的特色。”刘力菲说，不论店铺规模大小、店铺新旧，只要是有特色，“我自己拍了之后还想再去吃的店”，就适合推荐给大家。

“最近一个月，我们拍了一些人均几十块钱的自助烤肉，还有一些新开的店，可能有人会质疑，这种店也值得拍？”刘力菲说，“其实很多新店也很有特色，性价比很高，而且店面装修风格也很‘出片’，适合年轻人消费。”

不过，随着探店经验越来越丰富，刘力菲逐渐意识到，所有衡量的标准都可以归结为一点，就是看商家是否真诚。“我们去拍的时候店面和菜品是什么样子，也希望看过视频的人去店里时，看到的也是视频中那个样子。这也是最重要的，不能弄虚作假。”

刘力菲说，自己还真遇到过这种情况。“我们去探店时，觉得这家店真的不错，过后又和家人朋友去吃，发现味道和分量都不对了。”遇到这种情况，刘力菲会跟商家沟通改进。

“粉丝因为我的视频去这家店，如果发现有落差，也会影响对我的信任。”刘力菲说，要对信任自己的粉丝负责。

“酒香也怕巷子深”，探店达人让好店被更多人看到

前几年，重庆一家做烤全羊的商家，给刘力菲留下了深刻印象。

“当时，店铺老板在账号留言，请我们去探他的店。”刘力菲记得，第一次见面，就觉得老板是“那种朴实的老大哥”，而他的烤全羊店，当时正处于关门倒闭的边缘。

“店里只有两三个人，老板自己烤羊，他老婆负责收钱，还有个大姐在店里打杂。”和老板沟通后，刘力菲才了解到，老板把主要精力放在了提升食材品质上，但缺乏做推广的意识。实在想不到办法，他才向“重庆饭冰冰”求助。

刘力菲和团队成员拍了几期探店视频后，烤全羊店的生意有了很大起色。再加上老板本就严格把控食材品质，店铺口碑也就慢慢扩散开来。“后来，那个老板又开了好几家分店，冬天做烤全羊，夏天做柴火鸡，生意都很火爆。”刘力菲说，老板和她也从最初的合作关系，变成了好朋友。

“酒香也怕巷子深”，尤其是对中小商家而言。在发展早期，规模效应和品牌影响力不足，如果再缺乏推广意识，就更加难以在竞争激烈的餐饮市场立足。

此时，探店达人的作用就体现了出来。

近日发布的《2024年抖音生活服务探店数据报告》显示，2024年，达人探店为线下商家带来了总计超过1333亿元的经济收益，探店视频、直播带动商家收入同比增长53%。其中，达人探店对中小商家生意的带动尤为明显，数据显示，在2024年，探店达人帮助近144万中小商家增收超过425亿元。

探店达人对中小商家的助力，在刘力菲身上体现得格外真切。“通过我们的探访，将商家真实的样子展示出来，让更多人知道。”刘力菲说，“吸引真正喜欢美食的人，让他们产生去尝试的欲望，而商家也靠自己的品质，留住这些客人，甚至把他们变成回头客。”

平台助力，让达人、商家、消费者三方共赢

助力商家实现收益增长的同时，对千千万万像刘力菲一样的探店达人来说，通过探店，也实现了自己的人生价值。几年下来，探店已经成为刘力菲和小伙伴们的日常，获得收入的同时，也收获了更加精彩的人生体验。

“一开始父母觉得做探店达人不规律、不稳定，还劝我找个更稳定的工作，但这就是我喜欢的工作，他们慢慢也就理解、支持了。”刘力菲说。

抖音生活服务数据显示，越来越多像刘力菲一样的普通人把探店作为职业。截至2024年11月，抖音平台上有超过336万人靠探店获得收入。

中国社会科学院大学互联网法治研究中心主任刘晓春认为，达人探店在扩内需、稳就业、惠民生等方面发挥重要作用；中国社会科学院人口与劳动经济研究所副研究员周晓光则认为，探店达人背景构成多元、身份和学历不限，是包容性强的职业。

当然，达人探店的蓬勃发展，离不开平台的助力。2024年11月，抖音生活服务推出“千星计划”，通过提供优质商品资源、现金及流量激励、直播陪跑服务、直播机构对接等方式，培育优质内容主播，为商家经营助力。刘力菲是加入计划的新主播之一。

“在参与‘千星计划’前，我们没太想往直播这块转，因为我们整个团队只有3个人，人手和精力都不够。”刘力菲表示，通过“千星计划”，平台给予达人极大的帮助和激励。

刘力菲举了个例子，最近，她去拍了一家海鲜自助餐厅，直播销售额破百万元。“平台用真金白银补贴消费者，让消费者从中得到实惠，对商家和达人的帮助也很大。”刘力菲说，接下来，她也会进行更多直播尝试，帮助重庆本地的商家，把抖音平台的流量变成线下的销量。

上游新闻 马亮