12月17日，螺蛳粉品牌好欢螺正式宣布中国演员、歌手檀健次成为品牌全球代言人。

@MIC檀健次JC-T 官方微博

此前，檀健次在综艺节目中曾多次表达对柳州螺蛳粉的喜爱，这次也是和柳州螺蛳粉双向奔赴啦~

@檀健次 爱嗍柳州螺蛳粉的名场面截图

评论区粉丝和网友也都说：这么爱吃螺蛳粉的男人，果然是天选螺蛳粉代言人!

果然，无论多么“人间清醒”，遇到柳州螺蛳粉,都会无法自拔。

但柳州不只螺蛳粉，期待大家来柳州嗍粉、打卡，柳州等定你！

螺蛳粉知多少？

2021年6月，“米粉制作技艺(柳州螺蛳粉制作技艺)”入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃，由当地软韧爽口的米粉，配以酸笋、花生、油炸腐竹等近10种配料，加上猪骨和螺蛳熬制成的汤，调和而成。

一碗螺蛳粉，集齐了臭、辣、鲜、香、酸、烫、爽，让人越吃越想吃。

取一把发好的干米粉，在沸水中烫软烫熟，再折一把时令蔬菜一起煮，三两分钟之后，捞出粉和菜铺在碗底，再码上腐竹、花生米、木耳、酸笋等佐料，浇上一瓢滚烫的、酸辣浓香的螺蛳汤，不消五分钟，一碗又“臭”又美味的螺蛳粉就做好了。

勾魂原汤、美味干捞、味蕾杀手三鲜……一碗粉、半碗料，非一般的上头美食，每一口都让人欲罢不能。

有多少人因为一碗粉，而向往柳州这座城，又因为来过这座城，从此对它念念不忘。

摄影：邓贵发（已授权，未经许可，禁止转载）

然而柳州的魅力，不仅仅体现在一碗螺蛳粉上，蝉联全国第一的地表水质，满街飞驰的五菱新能源小车，30万株洋紫荆渲染的粉色春天，柳州打造出了，“一花一粉一车一江一城”的代表性名片，也把宜居之城的人间烟火气，释放得淋漓尽致。

摄影：李建平（已授权，未经许可，禁止转载）

柳州紫荆花 陈承辉/摄 （已授权，未经许可，禁止转载）

0元就能在马鞍山享受绝美的柳州夜景、3块钱的水上公交可看遍柳州城中精华风光、除了螺蛳粉还有不计其数的美食：牛杂火锅、烧烤、螺蛳鸭脚煲、烧鸭粉、糯米饭、卷粉、水油堆……重点是好吃还不贵！

水上公交 摄影：忆苏岑（已授权，未经许可，禁止转载）

摄影：刘秋萍（已授权，未经许可，禁止转载）

山水好看，节奏悠闲、小吃超多不贵、空气好水质好……具体有多香来了就知道。

在网上，柳州螺蛳粉是能抢占流量的网红小吃，大家伙都渴望一尝其味，但在柳州，它就是遍布街头巷尾最日常的主食。

来到这里，不管你原来对螺蛳粉是什么态度，都会对它有新的认知：一勺带着红油的螺蛳筒骨汤，原香扑鼻；腐竹炸得又薄又酥，泡入螺蛳汤中瞬间吸饱汤汁，蓬松感极佳；臭名昭著的酸笋并没那么臭，有些地方甚至还有铺得满满的螺肉；为一碗螺蛳粉配的菜，居然能有二三十种……

虽说柳州的螺蛳粉店大街小巷都有，但你要问哪家螺蛳粉最好吃，十个柳州人嘴里有可能得到三十种答案，这可不是因为柳州人花心，是因为确实好吃的选择太多……

各家都有自己的秘方，各家都有自己的味道。

有的清爽鲜甜，有的骨汤浓郁，有的螺肉香十分突出，要想把好吃的螺蛳粉轮着吃上一圈，保守估计得花上几个月时间。

摄影：吴冠炜

几十年的老店环境朴实，但到了饭点，人却能多到连站的地方都没有，一个个端着不锈钢的碗，坐到矮矮的小板凳上，嗦粉声与叫卖声此起彼伏，再配瓶豆奶，最是人间烟火气，说的大概就是这种吧~

图源：同程验客

摄影：严跃新

还有螺蛳粉家人们的一路陪伴：“炒螺蛳粉”大火爆炒，镬气十足，香而不腻；铺满螺肉的“干捞螺蛳粉”，混合上花生碎，口感丰富。

“螺蛳鸭脚煲”，鸭脚、芋头、豆腐条、鹌鹑蛋……食物吸满了汤汁，柳州地道传统小吃，别的地方可吃不到哦~

“螺蛳粉火锅”，近几年才有的新派火锅，万物皆可螺蛳粉在此可以完美呈现。

炒螺蛳粉 摄影：黄紫微

LIU ZHOU

当地人认证的菜市美食

柳州的许多地道美食，都藏在热闹繁华的菜市场里，而首屈一指的菜市就是青云市场，就连老柳州人都忍不住三天两头往这跑。

图源：同程验客

摄影：陶绍飞

/青云美食/

糯米饭是当地人推荐的必吃美食，香喷喷的五色糯米饭吸引着每位路人。

摄影：刘昕瑀 陆莎莎

摄影：陶绍飞

符老三露水汤圆也是青云美食文化代表，露水汤圆是用糯米粉+粘米粉揉成团，再包入炒过的木耳、头菜、猪肉等馅料。吃起来粘软香糯，带着馅料的咸香。一碗两大颗，下肚就很饱腹。

摄影：Vic.

70年老店“刘乐仙凉茶”一定要试试！到店直接拿起台面的碗一口闷，虽然味道苦得让人差点当场落泪，但良药苦口，喝完感觉顿时神清气爽了。除了3块钱一碗当场喝，还有4块钱一袋的可以打包带走。

摄影：刘昕瑀 陆莎莎

/洛满水油堆/

洛满水油堆色泽金黄，外黄里白，吃一口软糯香甜，还可以拉丝。既是当地人逢年过节款待亲友的礼品，也是日常生活的风味小食。

洛满水油堆制作技艺还是市级非物质文化遗产代表性项目哦~

/炒鸭脚、炒冰/

炒鸭脚软糯脱骨，浸入了汤汁非常入味，一口咬下去还爆汁，不愧是柳州夜市美食一绝。

摄影：黄紫微

胜利夜市的炒冰，可谓是柳州炒冰界的网红鼻祖。现榨果汁+急冻现炒，夏天是颜值超高的降温神器，冬天是反季节的解馋神奇。在胜利夜市，就算不吃炒鸭脚，也要来一杯炒冰！

摄影：Vic.

当走进柳州，并不会“臭”哭，而是会全方位地感受到这座西南小城的独特魅力。

近年来，柳州之名，打响全国。它凭借工业实力，成为西南重要工业城市，也凭借着绝美风光让大家心动不已，更借着美食文化，引起了全国的“螺蛳粉”热。

摄影：吴清山 设计：UNO Architects（已授权，禁止转载）

螺蛳粉小镇螺田观光基地

但是对于柳州人而言，生活却淡然朴实。日间，穿梭于天光云影共徘徊的山水之间，投身自然间自在轻盈；夜间，漫步闹市，路过夜市摊，从头到脚吸一波热气与香气的烟火气。

这是独属于柳州的难以言表的感觉……

而关于柳州，还有许多许多，等待你来发现……

摄影：江兰平

再看一下

信息来源| 柳州市文化广电和旅游局

综合整理| 广西壮族自治区文化和旅游厅

编辑设计| 黄伊莹 罗琳

校对| 甘维良 凌雪丽

责编| 雷鑫莹

总编| 李志雄

运营| 广西文化和旅游创新发展中心

文中图片版权归原作者所有，仅作公益分享，

如有侵权，请联系文旅君删除。