“我不相信，吃了40多年的鸡蛋，竟然检查出来显示我对鸡蛋过敏。”

近日，知名主持人朱丹在直播中透露，前段时间频繁感到心悸，去医院检查后发现对鸡蛋过敏。医生叮嘱她不能再食用任何含鸡蛋的食物，朱丹在检查后3个月内没有吃含有鸡蛋的食物，心悸症状也随之消失。

医生解释，这属于慢性过敏，过敏抗体值逐渐升高，身体反应也逐渐出现并日益强烈。停止食用鸡蛋后，心悸症状消失。朱丹建议怀疑自己过敏的人可以去医院抽血检查慢性过敏食物。

不少网友都表示也有此经历，吃了很多年的食物检测出来突然过敏，比如海鲜、小麦、牛奶等。同时，也有网友表示小时候对某些食物过敏，但长大后症状得到缓解或消失。

临床上很常见

慢性过敏不是“一碰即发”

浙大二院过敏科汪慧英主任医师表示，这样的情况在临床上很常见。很多患者出现长期不明原因的过敏症状后来就医，通过食物特异性IgG4检查发现，对某些长期食用的食物过敏。

这是怎么回事？汪主任解释，过敏也分急性过敏与慢性过敏，如果吃了某种食物身体立刻有过敏反应，就是急性过敏。“急性过敏是大家很快就意识到的，比如刚吃了芒果，就出现了红疹。一般，皮肤和呼吸道是急性过敏最常见的症状。”

慢性过敏是一个完全不同的过程。汪主任说，患者不会在接触过敏原时即刻出现症状，不是我们观念中对过敏“一碰即发”的理解，往往是摄入该食物累积到一定阈值，在某些外在因素的诱发下，产生了过敏症状。“这个时候，患者往往不知道是对该食物过敏，会觉得外在诱因才是导致过敏的原因，比如吹了冷风、喝了冰水等。”

汪主任对这个过程发生的原因进行了详细解释：“一般患者检查出来慢性过敏的过敏原是鸡蛋、牛奶这些高蛋白的食物，如果我们摄入这些高蛋白食物超过了身体能够代谢的能力，这些大分子蛋白就无法消化分解成氨基酸，而是以大分子的形式刺激机体，从而产生抗体，长此以往，累积到一定的量，就会出现各种过敏症状。”

控制过敏原接触

明显改善自闭症、多动症症状

这类慢性过敏的表现并不局限于皮肤或呼吸道，而是可以表现在人体的各个系统。“出现慢性过敏症状的患者表现各不相同，荨麻疹、特应性皮炎比较常见，还有偏头痛，外耳道反复瘙痒，甚至出现休克的症状。”

汪主任提到，有个50多岁的男性患者，出现了两次休克，经过食物特异性IgG4检查发现是因为小麦过敏。汪主任团队通过研究发现，儿童过敏性鼻炎、哮喘的反复发作和食物特异性IgG4抗体也有着密切关联。

值得一提的是，汪主任在门诊遇到一些低龄的自闭症、多动症患儿，他们并不是因为自闭症来看过敏科。但很巧的是，经过食物特异性IgG4检查，他们在控制对过敏原的接触后，自闭症、多动症也出现了明显的改善。“这些患者原本经过药物控制，病症依旧不时会发作，但通过对过敏食物的控制，服药效果明显改善，基本上不会发作。”

还有患者来看诊时提到，自己长了肺结节、甲状腺结节，是不是也和过敏相关。对于这点，汪主任表示，结节与食物过敏目前没有明确的相关性。

对某种食物过敏

是不是一辈子不能吃了？

对食物产生慢性过敏如何治疗？汪主任说，首先要做的就是回避过敏原。“很多人觉得查出对鸡蛋过敏，是不是就一辈子不能吃了，其实不是这样的。有过敏症状期间，暂停摄入，抗体可以逐渐降解，症状也慢慢改善，基本上成人症状可能要饮食控制1个月以上才会有显著改善，儿童改善会更快。在饮食控制后3-6个月进行复查，如果抗体基本降解掉，适量摄入也未尝不可。”

“出现食物慢性过敏与个人体质密切相关，追溯起来，就和基因相关。”汪主任说，过敏体质的人就容易出现这样的情况，可以通过良好的生活习惯、益生菌、中药等方式来调理体质，进行一定程度的改善。

汪主任提醒，如果出现长时间原因不明的过敏症状、炎症表现（如心悸、胸闷、疼痛），建议去医院过敏科做个食物特异性IgG4检查。目前，浙二医院体检中也开设有此项检查。

橙柿互动·都市快报 记者 吴双

通讯员 童小仙