1971年，当时的苗可秀买了一份报纸，苗可秀看到报纸有一则嘉禾公司招募演员的通知，于是就抱着试试看的想法去面试，结果竟然被录用了，成功签约嘉禾公司。
当时的嘉禾公司是小公司，比较好的演员很少，仅有两个女演员签约，公司高管就想着把苗可秀培养成电影中那种有功夫的侠女形象，当时的导演罗维，也比较照顾苗可秀，还把苗可秀收为义女。
苗可秀第一次和李小龙合作，是在《唐山大兄》这部戏，当时她在隔壁拍摄另外一部电影，中途休息的时候，苗可秀比较贪玩，就跑去《唐山大兄》的片场探班，结果，导演罗维就让苗可秀在片中临时客串一个角色，就是饰演一个卖冰沙的姑娘，片中李小龙的角色还出演了英雄救美的戏份。
这其实也是苗可秀第一见到李小龙，虽然此前两人都在别人口中听说过对方。当李小龙在美国的时候，苗可秀是李小龙弟弟李振辉的童年玩伴。
苗可秀说：“我跟他的家人很熟悉，李振辉经常和我出去跳舞聚会，偶尔也会和他的妈妈、姐姐一起出去逛街，我经常去他家串门，他们经常会提到李小龙。”
当苗可秀在片场第一次见到李小龙的时候，苗可秀回忆当时的情景：“我们感觉已经认识很久了，一见如故，当然，他也听说过我，他跟我说，哦，我弟弟的好朋也成了大明星了。”
到了1972年的时候，李小龙在拍摄《精武门》，苗可秀以女一号的角色参演这部戏，那时候的苗可秀20岁，在电影中有一场戏份，是李小龙和苗可秀的吻戏，这也是苗可秀第一次在电影中和一个男性接吻。