古有赵高指鹿为马，今有宇辉称内蒙古的烧麦是包子。表情怪异，举止嘲讽。竟然说内蒙古的烧麦是“没包好的、蒸裂开的包子，手艺不咋样的包子。”
我认为不懂没关系，毕竟“闻道有先后，术业有专攻”。但是作为一个自媒体平台的“网红”，没有一点学习精神，甚至刻意抹黑一个地区的饮食文化，就有点让人难以接受。
不要说内蒙古人了，我一个南方人也接受不了。我老家安徽的烧麦是糯米和肥肉丁，福建厦门的烧麦是纯糯米的，不过我深知内蒙古的烧麦是当地的极具特色的硬核美食，是羊肉馅的。
内蒙古的羊肉烧麦
依现存史籍文献之记载，烧麦于明清两代，在宫廷、官府以及百姓的日常饮食中已广泛传播。历经 600 余载的传承与演进，烧卖及其制作技艺在当下的呼和浩特市仍被颇为完整地留存下来，不但成为人们一日三餐里的常见吃食，并且还受到该地区政府的保护与弘扬。
除内蒙古地区之外，烧麦于现今的天津、北京、上海、南京、江苏、浙江、广东、广西等地皆有一定程度的流传。可能会令董宇辉大跌眼镜的是，各地的烧麦馅料都不同。
有黑米烧卖、虾肉烧卖、香菇糯米烧卖、鲜肉笋丁烧卖、香菇肉腊肠糯米烧卖、什锦烧卖等等。
黑米烧麦
也就是说，烧麦不但在全国范围内有着较为广泛的传播，而且各地区的人们在承袭烧麦传统制作技艺的基础之上，又依据当地的特产以及饮食习惯，创作出诸多不同风味与样式的烧麦。
当然时候，董宇辉也说了自己在直播间是开玩笑的。但是我想说的是，作为一个直播带货的网红，你是忘了初衷是什么嘛。你因何而红难道忘了吗？
我觉得最起码要学会接受事实，提前做好关于烧麦的功课。当网友在直播间里提出内蒙古的羊肉烧麦时，你也可以顺便普及一下烧麦的起源，以及内蒙古烧麦的特点。
虽然我没吃过内蒙古的烧麦，但是我觉得应该是很好吃的。前几天在李诞的播客里，他也提到过内蒙古的羊肉馅烧麦。我老家的肥肉丁加糯米烧麦，我是吃不来的，厦门这边的纯糯米的，我还是可以接受的。
广东、浙江和江苏的烧麦我是没有尝试过，可能当地美食也太多，烧麦就显得不是那么出众了。
不知道你们所在城市的经典烧麦究竟是什么，各位网友能够推荐一下吗？